君山银针是中国的十台甫茶之一，属于黄茶。其茶质上乘、口感滋味爽口，所含营养物质富厚，有诸多保健养生功能，那么君山银针的正确冲泡办法是什么呢？

湖南省洞庭湖的君山生产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子照旧四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个天子明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，顿时看到一团白雾腾空而起，慢慢地呈现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感想很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣答复说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。”明宗心里十分隔心，当即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。

1、茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克，冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳。

2、其具体的冲泡措施如下：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以制止茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。

3、用水壶将70度阁下的开水，先快后慢突入盛茶的杯子，至一半处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，除去玻璃盖片。君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，而且在芽尖上有晶莹的气泡。

4、当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后徐徐消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。

冲泡君山银针，用水以清澈的山泉为佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都倒霉于欣赏茶的姿形景观。

君山银针的功能

君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿，美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功能。君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的感化下规复代谢成果，将脂肪化除的感化。

君山银针茶另有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老的功能。君山银针茶有欢快解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养的感化。

君山银针属于黄茶中的珍品，一般多用于玻璃杯和盖碗杯冲泡，把握君山银针的正确冲泡办法，不只有品饮的益处，还具有抚玩性。

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