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林清城_君山银针中国十大名茶的故事及鉴别

2020-08-29 18:43分类:君山银针 阅读:

十台甫茶有西湖龙井;洞庭碧螺春;黄山毛峰;都匀毛尖;六安瓜片;君山银针;信阳毛尖;武夷岩茶;安溪铁观音;祁门红茶。

君山银针的故事

湖南省洞庭湖的君山生产银针名茶,据说君山茶的第一颗种子照旧四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个天子明宗李嗣源,第一回上朝的时候,侍臣为他捧杯沏茶,开水向杯里一倒,顿时看到一团白雾腾空而起,慢慢地呈现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋。过了一会,又慢慢下沉,就像是雪花坠落一般。明宗感想很奇怪,就问侍臣是什么原因。侍臣答复说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)缘故。”明宗心里十分隔心,当即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观的。

君山银针鉴别办法

君山银针,产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,光华金黄灼烁,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后缓缓下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。

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