金骏眉是顶级正山小种红茶的一种，属于红茶类。金骏眉红茶的 制作只是沿袭了部门正山小种传统的制作办法进行制作。在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应按照 天气进行，如若发酵水平不到位，等闲发生苦涩感;发酵时间过长，则跟泛泛的正山小种一样，不会发生骏眉所特有的蜜香。

要说金骏眉其实它是武夷山正山小种的一个分支却是中国红茶界的代表。然而许多人都不大白金骏眉的寄义及由来。今天就来为各人解开这神秘的面纱。金骏眉金者贵也，各人都知道正宗的金骏眉是玄色居多，条索中略带金黄色，色亮而润，代表这尊贵的品级。所谓同义词是峻采于崇山峻岭之中骏形似马，有人说首创人喜欢此产物像骏马一样快速推广，故而骏也。眉是用来形容外形的有寿者持久之意。

金骏眉功能与感化介绍

一、金骏眉茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿感化，用于治疗水肿、水滞瘤。操作红茶糖水的解毒、利尿感化能治疗急性黄疸型肝炎。

二、金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、败坏滑腻肌的功能，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好帮助药物。

三、金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防备动脉硬化的感化。所以常常饮茶的人傍边，高血压和冠心病的发病率较低。

四、金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸感化于细菌，能凝固细菌的卵白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌感化。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有必然疗效。

五、金骏眉茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质等多种化合物，能调理脂肪代谢，出格是乌龙茶对卵白质和脂肪有很好的剖析感化。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

六、金骏眉中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能酿成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个掩护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

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