福鼎白茶多少钱一斤_一步一步教您冲泡金骏眉的九个步骤!!
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,是属于宝贵的红茶。那么你你会泡金骏眉吗,一杯茶,享受自然的滋味,也享受泡茶的历程,下面小编就各人一步一步教您冲泡金骏眉的九个步调,一起来看看吧~
一步一步教您冲泡金骏眉的九个步调!!
众所周知武夷山金骏眉红茶是目前市场上最高端的红茶,如何泡好金骏眉,也是品鉴金骏眉的重要条件。本文就分九个步调一步一步教您如何冲泡好金骏眉红茶。武夷山金骏眉是目前市场上最高端的红茶之一,作为红茶中的抗鼎茶品,金骏眉的茶艺,也是令金骏眉飘香国内外的原因之一。
1.烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。《遵生八笺》:金骏眉茶叶铫、金骏眉茶叶瓶,瓷砂为上,铜锡次之。瓷壶注金骏眉茶叶,砂铫煮水为上。金骏眉茶叶盏,惟宣窑坛为最,质厚白莹,样式古雅,有等宣窑印斑白瓯,式样得中.而莹然如玉。次则嘉窑,心内有金骏眉茶叶字小盏为美。
2.置茶
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。欲试金骏眉茶叶色黄白,岂容青花乱之。
3.温杯
烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黄、闪色、梨皮等名。大彬镌款,川竹刀画之,书法闲雅。
4.高冲
冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻腾,散开,以更充实泡出茶味,俗称“高冲”。金骏眉茶叶洗,式如扁壶,中加一盎,鬲而细窍其底,便于过水漉沙。金骏眉茶叶藏,以闭洗过之金骏眉茶叶者。陈仲美、沈君用各有奇制。水杓、汤铫,亦有制之尽美者,要以椰瓢、锡缶为用之恒。
5.低泡
泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内殽杂,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤殽杂,以此类推。
6.分茶
茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。名壶宜小不宜大,宜浅不宜深。壶盖宜盎不宜砥。汤力茗香,俾得团结氤氲,方为佳也。
7.敬茶
将茶杯连同杯托一并安排客人面前,是为敬茶。
8.闻香
品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。
9.品茶
“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝。 壶若有宿杂气,须满贮沸汤涤之,乘热倾去,即没于冷水中,亦急出水泻之,元气复矣。
冲泡要点:
1.醒茶
醒茶主要是叫醒茶叶的香气。具体操纵就是用开水直接烫洗工夫盖碗后,将干茶投入烫热的盖碗,然后盖上盖子晃动让盖碗内壁的热量激发金骏眉的香气,然后开盖就可以味道一股清晰的花蜜香。
2.注水
直接将95度阁下的水沿着盖碗的内壁徐徐注入,并让盖碗中的茶随水翻腾起来激发金骏眉的香气。(请必然用纯净水冲泡。市场上的矿泉水多半是过滤水加矿物质,自来水里面有漂白粉,都硬度太高,泡出的茶汤都有必然水平的酸碱回响,所以茶汤污浊、惨淡,久置甚至会发青)。
3.时间
冲泡金骏眉要快进快出,一般头泡金骏眉3-5秒出水,后头逐次增加时间,以茶汤金黄澄亮为准(就像浅蛋黄大概色拉油的颜色一样),然后快速导入公平杯大概其他茶具直接饮用(注意必然要把茶汤倒洁净)。
以上就是金骏眉冲泡的办法,看似庞大其实很简单,只要把握住泡茶的技巧就没有那么难了,可以试试哦~