霍山黄芽的冲泡主要经过备器、洁杯、投茶、冲泡、品饮几个步调。冲泡霍山黄芽可以选择透明玻璃杯，应选择清清甘活的软水冲泡，茶与水的比例以1：50为宜。

霍山黄芽茶的泡法：

1.备器。

冲泡霍山黄芽宜用无色透明玻璃杯，以便更好地欣赏霍山黄芽在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，抚玩霍山黄芽汤色、茸毫。别的还须备有水壶、茗炉、杯托等。

2.择水。

陆羽《茶经》云：“山水上，江水中，井水正点”。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水为上，其次则为江河水。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。冲泡霍山黄芽，要选择清轻甘活的软水。

3.候汤。

“活水还须活火煎”，烧水要用武迫切煮。冲泡霍山黄芽的水温宜在80℃阁下，即昔人所谓的“蟹眼汤”。

4.洁杯。

清洁茶杯。

5.投茶。

茶与水的用量比例适中，泡出来的霍山黄芽就清香宜人。冲泡霍山黄芽，茶叶与水的比例大抵为1：50，即每杯投霍山黄芽2克阁下，冲水100毫升。

6.浸润。

候蟹眼乍起、松风欲鸣之时，回收“盘旋注水法”，轻轻地将水沿杯子周边旋转着突入，注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒，目的使霍山黄芽吸水膨胀，便于内含物的析出。

7.冲泡。

提高水壶，让水由高处向下冲去，并操作手腕的力量，将水壶由上向下重复提举三次，这一行动被称之为“凤凰三颔首”。注入杯约七成阁下，意为“七分茶，，三分情”。“凤凰三颔首”的感化，一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻腾，促使茶叶中的有效成份迅速浸出;二是对来宾暗示敬意，三颔首象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。

8.品饮。

品饮之前，先赏茶汤，观色、闻香、赏形，然后趁热品啜茶汤的滋味。霍山黄芽形似雀舌、嫩绿披毫，清香长期，滋味鲜醇浓厚、回甘，汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香;第二泡茶香最浓，滋味最佳，要充实体验霍山黄芽茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征;第三泡时茶味已淡，香气亦减。三泡之后，一般不再饮了。

霍山黄芽茶的功能：

1.降脂减肥

霍山黄芽茶为不发酵自然茶，保存了鲜叶中的天然物质，富含氨基酸，茶多酚，维生素、脂肪酸等多种有益身分。茶多酚可以清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂卵白胆固醇的摄取，从而到达血脂，防范缓和激动脉硬化的目的。

2.抗御辐射

电脑辐射不只危害健康，并且影响到事情的质量和效率。常常使用电脑者可饮用霍山黄芽茶，增补特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。霍山黄芽茶所含有的浓缩茶多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成粉碎，是目前一致公认最有效的抗自由基因子。

3.护齿明目

牙组织的根基成份是氟、磷、石灰质，它使牙齿平滑坚硬，耐酸耐磨。霍山黄芽茶叶含氟量较高，每公斤含氟约75-100毫克。因此，常饮霍山黄芽茶能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有利益的。并且霍山黄芽茶茶水还可防龋齿。因人机体的抗龋能力与牙体硬组织内含氟元素的几多有关。常饮霍山黄芽茶或用茶漱口，是防治龋齿的有效办法。

4.抗衰益寿

霍山黄芽茶能让姑娘更瑰丽，那是毋庸置疑的!霍山黄芽茶中不只含有富厚的维生素C，个中的类黄酮，更有效地增加了维生素C的抗氧化功能。两者的结合中，对维持皮肤美白，年轻可说是有珍品的效果。

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