一忌湿润：霍山黄芽具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适宜，凌驾70%就会因吸潮而产生霉斑，进而酸化变质。

二忌高温：霍山黄芽茶叶最佳生存温度为0-5℃。温渡过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芬芳性物质则会被剖析粉碎，使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光：阳光会促进霍山黄芽茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素剖析成为脱镁叶绿素。

四忌氧气：茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

五忌异味：霍山黄芽茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不不变，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味并且无法去除。

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