霍山黄芽的艺术和技巧介绍

霍山黄芽品质特点是：外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香长期，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。其制作工艺包罗杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。那么什么是霍山黄芽的艺术和技巧呢?下面就做一详细介绍。

泡茶和饮茶的艺术

艺术固然和技巧有密切的联系，但是艺术高于技巧，技巧是根基的、浅条理的，而艺术进入到了一种美学的领域。艺术应该突出美学追求，茶艺属于实用美学、日子美学、休闲美学的规模。茶艺包罗情况的美、水质的美、茶叶的美、器具的美、艺术的美。而泡茶的艺术之美，又应该是泡茶者仪表美和心灵美的统一，容貌、常识、风貌和内心精神思想的统一。而饮茶同样要强调美，应该与卑鄙的、低劣的品茶者识、风貌和内心精神思想的统一。而饮茶同样要强调美，应该与卑鄙的、低劣的品茶者严格地方别开来。待客之道也应该讲究艺术，讲究心灵的相通。这样的茶艺才到达了艺术的准则和要求。

虽然，泡茶与饮茶的技艺只是外在的形式，浮现出来的是对茶文化精神的追求，是一种文化看法的融通。茶艺是对茶文化哲学层面的、看法层面的一种外在的表示形式，但这种表示形式应该是外在与内在的一致的调和。

泡茶和饮茶的技巧

泡茶的技巧，实际上是包罗茶叶的识别、茶具的选择、泡茶用水的选择等。而饮茶的技巧则是对茶汤的品尝、鉴赏，对它色、香、形、味、韵的体味。只有把握了泡茶和饮茶的技巧，才可能真正地、更深入地体会到茶艺。别的，饮茶的技巧，不仅是指小我私家独饮，并且包罗以茶待客的根基技巧。

霍山黄芽唐时为饼茶，唐膳夫经手金录载:有寿州霍山小团，此可能仿造小片龙芽作为贡品，其数甚微，古称霍山黄芽乃取一旗一枪，昔人描述其状如甲片，叶软如蝉翼是未经压制之散茶也。宋代开设霍山茶场，茶叶主要运销苏州、扬州、山西、山东、河南、东北等地。明朝万历年间，霍山县令王毗翁《黄芽焙茗诗》云:露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙。家家篝火山窗下，每到春来一县香。

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