霍山黄芽产于安徽省霍山县，为中国名茶之一。霍山黄芽的历史最早可以追溯到唐代，清代霍山黄芽为贡茶，历年岁贡三百斤，如今的霍山黄芽是1972年创制并规复出产的。

霍山黄芽外形条直微展，匀齐成朵，形似雀舌，光华嫩绿，香气清香长期，汤色黄绿清澈明亮，滋味鲜醇浓厚回甘，叶底嫩黄明亮。

盖碗冲泡霍山黄芽

赏茶：

取适量霍山黄芽干茶置于茶荷，欣赏其外形、光华。

温碗：

向盖碗中注入适量滚水温碗。

弃水：

温烫碗身后将温碗的水直接弃入水盂中。

投茶：

用茶匙将茶荷内茶叶徐徐拨入盖碗中。

注水：

双手持随手泡，低斟高冲注水至碗沿。

品饮：

约1—2分钟后即可品饮。

在中泡茶叶的历程中会来来回回使用到随手泡，因为随手泡较沉，可以双手提壶。当左手提壶时，手腕要顺时针动弹，右手可拿茶巾垫在壶流底部；当右手提壶时，则要逆时针动弹。让水流从碗沿内壁流入碗杯内。

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