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贮存霍山黄芽环境要求

2020-08-29 19:45分类:霍山黄芽 阅读:

霍山黄芽的贮存跟情况有很大的干系,温度、湿度、氧气量、光泽等情况条件均会影响到质变的速度,所以霍山黄芽茶叶的贮存中,应严格控制情况条件。

贮存的最佳条件

1、低温:据了解,温度每升高10℃ ,茶叶的褐变速度要增加3-5倍。在-10℃ 以下,可以抑制褐变;在-20℃以下贮存几乎能完全防备变质,有条件用冷藏则为良策。

2、干燥:茶叶在无防潮包装或防潮情况不佳的环境下,周围情况相对湿度愈大则茶叶含水量愈易升高,茶叶含水量达5%以上,则变质明显,故贮存的情况条件应干燥,最好相对温度能控制在20%以下,使茶叶含水量始终于6%,相对湿度若能控制得更低还要好。

3、无氧气:茶叶中的很多物质会自动氧化,故无氧条件就能杜绝此类变革。现用真空包装或抽气充氮包装就是按照这一道理。

4、不透光:光泽能促进植物色素及类脂物质氧化,即使在低温及无氧条件下,一理受到强光照射,仍会使茶叶光华劣变,且发生一种日晒气。

5、无异味:茶是吸附力很强的物品,切勿与他物安排一起,贮存容器场合均需无异味,不然茶会完全变质。

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