霍山黄芽的贮存跟情况有很大的干系，温度、湿度、氧气量、光泽等情况条件均会影响到质变的速度，所以霍山黄芽茶叶的贮存中，应严格控制情况条件。

贮存的最佳条件

1、低温：据了解，温度每升高10℃ ，茶叶的褐变速度要增加3－5倍。在－10℃ 以下，可以抑制褐变；在－20℃以下贮存几乎能完全防备变质，有条件用冷藏则为良策。

2、干燥：茶叶在无防潮包装或防潮情况不佳的环境下，周围情况相对湿度愈大则茶叶含水量愈易升高，茶叶含水量达5%以上，则变质明显，故贮存的情况条件应干燥，最好相对温度能控制在20%以下，使茶叶含水量始终于6%，相对湿度若能控制得更低还要好。

3、无氧气：茶叶中的很多物质会自动氧化，故无氧条件就能杜绝此类变革。现用真空包装或抽气充氮包装就是按照这一道理。

4、不透光：光泽能促进植物色素及类脂物质氧化，即使在低温及无氧条件下，一理受到强光照射，仍会使茶叶光华劣变，且发生一种日晒气。

5、无异味：茶是吸附力很强的物品，切勿与他物安排一起，贮存容器场合均需无异味，不然茶会完全变质。

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