四川峨眉雪芽春茶“头茶”新鲜出炉

“雨水新芽寄草堂，峨眉山翠一囊香。”立春一过，天气回暖，川西坝上的茶园便次递复苏过来，在鹅黄飞绿中散发出青涩的芳香。在这个季节里，资深茶客们的嗅觉与味觉就敏感起来，总要想方设法品饮到明前春茶的“头茶”为快事；有人捷足先登搞到二三两春茶的头茶，总忘不了请亲朋好友共品，以此为乐事一桩。

众所周知，清明前后不只是采茶岑岭，并且也是一年中茶叶光华、香气、滋味最好的时节。因此，春茶才显得分外贵重。跟着小三天假期的到来，在清明节去峨眉山踏青，到峨眉雪芽的故里，在淡淡茶香里渡过一个快乐假期。昨日，记者获悉，峨眉雪芽春茶目前已全面上市，周末出游或在家惬意时，何不约上三五知己，共饮一杯香气溢人的健康有机绿茶。

珍罕有机春茶峨眉雪芽创造

“在万物苏醒之季来到峨眉山，不只可以欣赏春日美景，抚玩春茶出产的一系列历程，还可以提上竹篮体验一番采茶和做茶的乐趣。你可以第一时间品尝到最新鲜的峨眉雪芽，充实感觉其光华绿润，香气幽雅高长，滋味鲜醇爽口的奇特气势派头。”峨眉雪芽有关卖力人开心的向各人发出了到茶山一聚的邀请。据悉，从当初的“无名之辈”到今天的“一鸣惊人”，峨眉雪芽珍稀绿茶正在以飞一般的速度受到海内外健康人士和乐成人士的深爱。其为何被冠以“中国珍罕有机绿茶”的美誉？所谓“珍稀”，是指峨眉雪芽茶业建在峨眉山的有机茶焦点出产基地的三大生态特征全国稀有，唯一无二，不行复制与代替。它的原辅质料的来源，它的原叶本质都堪称中国有机茶之珍品，这些结论都是靠科学检测检验来证明的。所以峨眉雪芽珍罕有机绿茶在生态特征上，在产物内含的营养指标，有益身分上，都优秀于一般有机茶。四川省农科院茶研所研究员、所长，资深茶叶专家王云暗示，峨眉雪芽茶园都建在峨眉山里，峨眉山是世界自然与文化遗产。峨眉雪芽几万亩茶园所拥有的奇特生态情况，不只省内的产茶区没有，全国也很稀有。当你走进“峨眉雪芽”的茶叶基地，除了能感觉到峨眉山奇特气候和佛文化感染下，茶林的沁香浓郁，更能看到结合现代生物技术，严格生态化无菌化栽培、加工、出发生态有机绿茶“峨眉雪芽”的全历程。在这里，每一片茶叶都处于峰峦叠嶂，云雾缭绕的自然情况中，每一道工艺都严谨有序，每一杯峨眉雪芽既融会了健康的生态、悠久的茶史，也融会现代文明的缔造。

“十月妊娠”“头茶”新鲜出炉

如今，观峨眉美景，品峨眉雪芽，已成为中外游客在峨眉山的美好体验。而在天地灵气中发展，在科学安详的监管中生产，每一颗蕴含着奇特价值的峨眉雪芽如今一步步地走进人们的视野，成为诸多茶友争相追捧的珍品，也让寻常老黎民深切地感觉了一番仙山灵茶的美妙滋味。据介绍，1500年前，北宋文豪苏东坡仕途顺达时期，曾任浙江贡院主考官，那年贡试科考结束，他便把阅卷的夫子们带到钱塘江口望海楼关闭事情。这时，其夫人专程送来峨眉山云游山僧仪赠的“峨眉雪芽”新茶。苏东坡是个老茶客，嗜茶如命。见夫人送来如此珍稀的茶品，开心得忘乎其形，连忙召集属下，你去拾柴薪，最好是桑枝桑根；你望海楼下汲泉，必然要水质清冽的。为了能品得好茶，贡院的同僚下属们忙得不亦乐乎。古代之中国文化人，以北宋为例，多以弄弦吟诗填词喝茶为雅趣。厥后，苏东坡为这次喝茶趣事写下《试院煎茶》一诗留传至今，其诗用情极深，他把一个资深茶人对品尝峨眉雪芽这种珍稀茶品，该用什么水质的泉、用什么柴薪及用火与火候水平娓娓道来。应该合理地说，《试院煎茶》是中国历朝历代茶诗茶赋茶词的精典之作，写得那样的细腻入微。因为茶情茶香四溢的茶诗不多见。古今的茶客与茶人对春茶的头茶情有独钟。从现代的饮茶看法来看，是很有科学原理的。除了精神境界层面的追求与物好以外，更垂芳华茶之头茶的绿色环保与质量。峨眉雪芽春茶的头茶与川西川南坝上坝下茶园春茶的头茶，在品质上有很大的区别。一般茶园春茶的头茶的萌发有如“一夜梨花”，气温陡升，便满园青翠，芽叶疯窜疯长。而峨眉雪芽春茶的头茶，则要“妊娠十月”：一是峨眉雪芽茶园多长在峨眉山海拔800—1500米之间的崇山峻岭，由于气候怪异，每年10月至第二年农历二三月，都要被白雪笼罩，雪冻期140天阁下；二是茶园土壤十分肥沃，富含浩瀚天然有机营养身分，早春残雪融化，雪水稀释了土壤中浩瀚天然有机营养万分，及时供茶株发展需要；三是春茶头茶的萌发状态怪异。早春，峨眉山昼夜温度差悬殊，春茶头茶新生茶萼，因昼夜温度的差异且开且合。这是峨眉雪芽春茶头茶独具的生态与发展的特征，一种怪异的发展现象。这个历程是峨眉雪芽春茶头茶暗香酝酿的历程。故而显得贵重。从而也可以理解远古峨眉山的道佛两门每年将采焙的春茶头茶供佛前或敬奉天地。峨眉雪芽春茶的头茶，形同雀舌，但又同一般春茶头茶焙制的雀舌茶有明显的区别。一般春茶头茶所焙的雀舌茶新芽两侧的茶萼短缺，或无茶萼。而峨眉雪芽春茶头茶的茶萼很是明显，呈青黛或墨绿色，显得丰富，这是因为峨眉雪芽春茶头茶在萌发期受山中怪异自然气候的影响所致，白日，气温回升，头茶新芽两侧的茶萼如蚌张开；黄昏，气温陡降，新芽两侧的茶萼则如蚌合。峨眉雪芽春茶头茶的这种怪异萌发状况一般要经历二十天阁下。有人觉得春茶的头茶味淡，不经冲泡。其实，茶的味淡与味浓，多见于焙制的火候。作为绿茶，高香与清香，多由火工巨细而定。作为有经验的茶人与茶客，城市按照本身的味觉嗜好叮嘱制茶师在焙茶提香时用什么火工来制做高香型或清香型的春茶头茶。

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