云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产物有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，光华调匀，冲泡后汤色红光鲜亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作回收优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成制品茶。

滇红茶外形均匀，苗锋秀丽完整，金毫显露，光华乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇长期，叶底红匀明亮。高等滇红冲泡后茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后当即呈现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早呈现者是质优的表示。

红茶既适于杯饮，也适于壶饮法。红茶品饮另有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味，适合于品饮时光红茶，重在享受它的清香和醇味；调饮则多以加糖加奶和谐饮用为主，加奶后香气依然浓烈。

滇红茶味甘性温，含有富厚的卵白质，具有提神益思、解除疲劳等感化。冬季，冬风凛冽，冷气袭人，人体阳气易损。此时，以选用味甘性温的红茶为好，以温育人体的阳气，尤其合用于女性。加奶及糖后，更有生热暖胃之功，另有助消化去油腻之效，于冬季进补肥腻时有利，同时对换理老年血脂、防备动脉硬化有很好的疗效，对肥胖人群有很好的减肥效果。

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