饮用时需先将砖茶捣碎，在锅或壶内烹煮。且在烹煮历程中，还要不绝搅拌，以使茶汁充实浸出。同时在烹煮时，大多加有佐料，采纳调饮方法饮用。

饮法

1.工夫泡饮法：

取茶为茶壶的2/5阁下，用工夫茶具，按工夫茶泡饮方法冲泡饮用。

2.杯泡法：

用如意杯或有盖紫砂壶，取茶5克先用滚水润茶，再加盖浸泡1—2分钟后即可饮用(可多次加水冲泡)。

3.传统煮饮法：

取茶10—15克(6—8人饮用)，用滚水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之。

4.奶茶饮法：

按传统办法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充实殽杂后泛起粉赤色,十分大度，称之为“红粉佳人”。

5.冷饮法:

按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。

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