固然信阳毛尖早已声名在外，被冠以中华十台甫茶之一，但对付刚接触它的人来说，照旧比力陌生。许多伴侣并没有尝过信阳毛尖茶叶的滋味，也不知道信阳毛尖属于什么茶。因此，我们很是有须要为各人介绍一下。

信阳毛尖属于什么茶呢?其产于河南信阳大别山，品种概略可分为明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶。就产量而言，信阳毛尖春尾茶大提要占到全年产量的70%至80%;而按品质来说，明前款的信阳毛尖茶叶为最佳，价格也最贵。

目前市面上最常见到的信阳毛尖茶叶是典范的小叶种北方绿茶，多为现代机械加工而成;而高等的信阳毛尖则由传统手工工艺，经筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘等多道工序制作而成，为我国著名的内销绿茶。

所以，信阳毛尖茶叶的口感也是两极分化的。一般的信阳毛尖香气较低，滋味偏淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮;差一点的，茶汤5分钟后便泛黄。而高等的信阳毛尖茶叶外形细直平滑，内质香高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿;饮后回甘生津，可冲泡四五次，尚保持有持久的熟栗子香，是绿茶中的极品。

因此，如果各人有条件的话，照旧选择优质一点的信阳毛尖品饮，方能获得较好的体验。至于最常见的散装毛尖，少碰为宜。

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