不要以为茶叶放久了只有外在外貌会产生变革，其实茶叶内在也在产生着变革。拿信阳毛尖茶为例，让各人配合看一下春季差异时期信阳毛尖茶的内在身分都产生着怎样的变革，产生变革后会给信阳毛尖茶的口感以及营养元素带来哪些差异。

(1)咖啡碱、氨基酸具有沟通的的变革纪律:a差异时期间:跟着时期的变革,其含量渐减。b差异嫩度间:嫩度越高含量越高,跟着嫩度的下降,含量也减少。c差异品种间:福鼎懂得茶大于龙井43。

(2)茶多酚、儿茶素、叶绿素具有沟通的纪律:a差异时期间:跟着时期的变革,其含量渐增。b差异嫩度间:嫩度越高含量越低,跟着嫩度的下降,含量也增加。c差异品种间:福鼎懂得茶小于龙井43。(3)春茶后期茶多酚(包罗儿茶素)含量逐渐增多。氨基酸含量呈下降趋势,酚氨比增大。龙井43酚氨比大于福鼎懂得茶。

信阳毛尖茶主要化学身分与茶叶品质的干系信阳毛尖品质的形成受到很多因素的影响。差异时期、差异品种、差异嫩度不只直接影响到茶叶的外形,也影响茶叶主要化学身分含量,进而影响到茶叶的品质。氨基酸是茶汤中鲜爽滋味的重要构成身分,其含量与茶汤滋味的鲜度密切相关,与绿茶品质呈正相关。跟着时期的延续,氨基酸含量呈下降趋势。滋味鲜爽度下降,逐渐变浓。氨基酸的变革与光照的强度和温度有很大的干系,后期光照增强,温度升高,氮的代谢受抑制,氨基酸的含量降低。差异品种间:福鼎懂得的氨基酸含量高于龙井43,这使福鼎懂得滋味较淡而鲜爽。

通过以上的内容，相信许多人对春季差异时期信阳毛尖茶所发生的内在变革已经有了必然的了解。其实所有的茶在差异时期城市有外在以及内在的变革，并且不只仅是在春季，在其他的季节，包罗信阳毛尖茶在内的茶城市有所变革。所以日常日子中要注意茶叶的生存。(编辑：Bubble)

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