信阳毛尖又称豫毛峰，是我国的传统名茶，有绿茶之王的美称。想要喝上一杯上好的信阳毛尖，不只要分明挑选，还要把握必然的冲泡技巧哦。下面整理出信阳毛尖品鉴十步法，以供各人参考。

信阳毛尖品鉴十步法

第一步：看形和色

品质优异的信阳毛尖外形细、圆、光、直、白毫多，光华鲜绿、光润。别的，品鉴信阳毛尖，除了看其形和色外，还应调查茶叶整体的毫毛比例、匀称水平，好的信阳毛尖不含杂质。

第二步：搓捻干茶

品鉴信阳毛尖，第二步就是搓捻干茶。用食指和拇指抓取少许信阳毛尖茶叶，然后用力搓捻。含水量适当的信阳毛尖，搓捻时会有部门毁坏。仅有少量毁坏或全部毁坏，说明含水量过高或过低，品质欠佳。

第三步：品尝干茶

取少许信阳毛尖干茶入口，用口水润化、品尝。上好品质的信阳毛尖鲜爽味、甜醇味、涩味平衡，因此，用直接尝的方法，就可以简单快速鉴别信阳毛尖。

第四步：细闻干茶

信阳毛尖品鉴第四步细闻干茶，取少量信阳毛尖茶叶，放在托盘里端移到鼻下，嗅闻干茶的香气。品质好的信阳毛尖，香气雅致、清新、怡人。

第五步：加水冲泡

品鉴信阳毛尖，第五步是加水冲泡。建议使用圆直耐高温的透明玻璃杯，按茶叶和水1:50的比例，插手85℃到95℃滚水冲泡。

第六步：抚玩茶汤

茶叶经过滚水冲泡之后，就会“表露无遗”，此时便可通过目测来鉴别信阳毛尖。优质信阳毛尖，汤色是嫩绿明亮的，如果汤色深暗污浊，则是劣质茶。

第七步：嗅闻茶香

信阳毛尖品鉴第七步嗅闻茶香，一般在茶水冲泡3-5分钟阁下进行，此时茶汤温度是最适宜的。把杯子迟钝凑近鼻子，快速吸嗅两三次。品质好的信阳毛尖，香气奇特，带有熟板栗香、甜香或焦糖香等。

第八步：品茶滋味

品尝信阳毛尖时，应先喝少量茶汤。茶汤入口后，快速用舌前部、阁下两边别离试探茶汤的味道。最后，把口中茶汤缓缓咽下，体会入喉的感受。上好的信阳毛尖滋味鲜爽、醇厚，入喉圆润、回甘悠长。

第九步：续水两次

喝完第一道，再续水品尝第二道、第三道。真正的好茶，冲泡两、三道，依然能从中得到较高的视觉、嗅觉和味觉的享受，为茶中上品。

第十步：调查叶底

喝完三道之后，倒出叶底到白色的托盘中，调查叶底的芽叶比例、嫩度、光华、匀称水平等。好的信阳毛尖叶底嫩绿鲜明，光华匀亮，芽叶匀齐。

上一篇：白牡丹茶价格表和图片_信阳毛尖的新旧茶怎样鉴别?

下一篇：白牡丹福鼎白茶价格表_信阳毛尖功效不止在人体生活中有妙用