信阳毛尖具有其奇特的特点，与其他的绿茶有着本质的区别，主要表此刻其颜色、味道另有香味，所以如何辨别信阳毛尖茶?这个问题就需要通过看一看、闻一闻、捻一捻等手段进行选择和区别。最直接的手段就是用嘴去品茶叶的问道。

如何辨别信阳毛尖茶?看一看看茶叶的光华和形状，顶尖的信阳毛尖的外形圆直，光润，细条，鲜绿，叶缘有细小的锯齿，嫩茎圆形，叶片肥厚绿亮，正宗毛尖无论是陈茶照旧新茶，冲出来的颜色都是偏黄绿，光华匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致。

如何辨别信阳毛尖茶?捻一捻抓一把信阳毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥水平。信阳毛尖的含水量很是严格，不能过高也不能太低，含水量过高的话，茶叶就会氧化，品质下降，并且容易变质，滋生细菌和霉菌。含水量太低的话，在运输的历程中，条索很容易折断，因此形成大量的碎末，在接触空气的历程中，会吸附到水分和其他异味，从而影响了茶叶的口感和香气，所以信阳毛尖的最佳尺度含水量要保持在6.5%阁下。

如何辨别信阳毛尖茶?尝是最直接的办法，主要是该中茶叶跟其他的茶叶有着本质的区别，毛尖的味道有一种苦苦的味道，并且喝在嘴里有一种清爽的感受，苦里带甜的味道，然后通过调查泡好的茶叶能够看到茶叶中细嫩的纹理，条条清晰可见。

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