信阳毛尖污浊可以喝，在冲泡茶的历程中，信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落了，从而飘散在茶汤之中，所以冲泡的第一道茶城市有点显得污浊，但是这个污浊可不是尘埃，而是茶芽上的茶绒，是不会影响饮用的，反而可以证明此茶叶的品质高。信阳毛尖的污浊与冲泡方法、白毫量以及制作工艺有关。

信阳毛尖污浊的原因：

第一、冲泡方法，信阳毛尖属于绿茶，正确的冲泡方法可以看到汤色清澈透亮，放在玻璃杯中赏心好看，而用错误的冲泡方法往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多，所以看起来汤色就显得十分污浊。

那么正确的冲泡方法应该是环壁冲泡法，选用水的温度不宜过高，在75度阁下即可，倒水的时候要沿着杯子慢慢流入，这里切记不行用高冲法，因为高冲法水柱的压力很容易对茶叶有所损伤，同时急速的高温也会把茶叶烫坏了，这样的话泡出来的茶叶就欠好了，茶汤也会比力的污浊。

第二、白毫量多，信阳毛尖主要是以芽头为主，每次采摘茶树刚冒出的新芽，芽头上面会有许多绒毛，在杀青以后还会有大部门的细细绒毛残留在上面，这就是常说的白毫了，上等优质的信阳毛尖其实就要多白毫、光、直、圆、细的。

在冲泡茶的历程中，信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落了，从而飘散在茶汤之中，所以冲泡的第一道茶城市有点显得污浊，但是这个污浊可不是尘埃，而是茶芽上的茶绒，是不会影响饮用的，反而可以证明此茶叶的品质高。

因为茶自带的白毫多，证明茶叶嫩，茶中氨基酸、茶多酚、咖啡碱等重要的营养身分富厚，这个污浊就是信阳毛尖的毛峰了，有一点要注意，只要不是污浊不透亮就好，污浊透亮的是好茶，如果觉得污浊影响表情可以把第一道的茶汤倒了，在泡第二道时静置一两分钟再喝，

第三、制作工艺，像茶汤污浊且不透亮的环境，撤除茶叶自己的原因之外，另有一个原因就是制茶工艺的问题，近几年有些信阳毛尖的产区单方面的去最求外形紧细，回收较低温度在锅里长时间的揉捻，从而外形越来越细，由于长时间的揉捻，使得碎茶增多，外形变得暗淡，汤色就显得黄污浊，茶叶底也不完整。同时由于长时间的低温的揉捻做形，茶叶揉捻溢出物在热的感化下容易在炒锅内结成锅巴状物质，跟着茶叶的揉捻，这些物质渐渐地附着在干茶的茶条外貌，冲泡时容易呈现污浊沉淀物。

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