信阳毛尖的茶叶品级分类，除了通过茶叶内质进行判断之外，本地人也习惯按照产地去进行分辨。信阳毛尖第一档次的茶叶，是在大别山脉四周，距离南湾湖较近的地域，本地人习惯将这里的茶叶称之为大山茶。

大山茶的产区主要有哪些呢?浉河港乡境内包罗黑龙潭、白龙潭、四望山、何家寨等和董家河境内的车云山等有些高度的山头所产的大山茶。离南湾湖较远深入大别山脉的大田、胡岗、林场、白庙、丰家冲、黑龙潭等村茶山海拔高的地域所生产。

信阳毛尖的第二个档次的茶叶，是浉河港乡除大山茶以外的小山茶和董家河乡除大山茶以外的部门小山茶(董家河只是靠近浉河港的部门小山茶产区还可以，靠近南湾的不可)。个中位于南湾湖边的郝家冲、西湾、白云寺、马家畈、夏家冲、桃园、陡坡、黄庙、易庙等村茶山海拔低，所产信阳毛尖称为小山茶。信阳市其它产区也有生产信阳毛尖，其品质绝大部门只能是普通茶叶，不能算上名茶。

目前，信阳拥有国际级名优茶1个，省级名优茶14个，地方性的名优茶11个，除了台甫鼎鼎的信阳毛尖之外，另有不少茶叶都备受到人们的喜爱，信阳本地也可谓是我国名副其实的茶都。

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