霍山黄大茶茶叶的优劣，主要从色、香、味、形四个方面鉴别。

看外形

霍山黄大茶是以大枝大叶的外形为特点，因大枝大叶的茶比力稀有，所以极易辨识。凡是以此特征来鉴别霍山黄大茶的真伪。外形梗壮叶肥，叶片成条，梗部似鱼钩;光华鲜亮、金黄油润;叶底绿黄，叶质柔软丰富。

看光华

霍山黄大茶干茶外形紧索，呈黄褐色。黄茶的品质特色是"黄叶黄汤"。霍山黄大茶梗叶金黄显褐，光华油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐。

嗅香气

茶香被誉为“天下第一香”历来为茶人垂青。霍山黄大茶滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产物按品质优次分3级6等。

品茶味

凡是一杯好茶必需具有富厚的滋味，它不单要求茶汤的味道有不绝滋生的感受;并且咽下后，任然发生无穷的回味和余韵，霍山黄大茶滋味浓厚醇和。

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