寿眉有退热、祛暑之功能，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功能，是当今公认最安详又营养的绿色健康饮品。

那么，寿眉茶的冲泡都有哪些讲究呢?

筹备茶具

筹备好冲泡寿眉茶需要用的茶具，煮好滚水倒在玻璃壶中备用。

温杯洁具

往茶杯中添加少许的开水，双手捧杯，转旋，然后把水倒掉，逐一清洗杯子。

置茶赏茶

使用茶匙量取少许寿眉茶，别离放到杯子里。抚玩寿眉茶的鲜叶，形似兰花，光华润白翠绿。

浸润入水

高举冲泡壶，把滚水沿着杯壁突入杯子里，水量约莫为杯子的四分之一为宜，浸润茶叶，使寿眉茶初始展开。

运茶遥香

右手扶杯，左手托着杯底，顺时针偏向轻轻动弹茶杯，促使寿眉茶叶进一步吸收水分，充实散发香气。

冲泡

回收盘旋注水的办法来冲泡寿眉茶，这样可以欣赏到茶叶在杯子里的姿态，水量约莫为杯子的三分之二为宜。

品饮

品饮寿眉茶，可以先闻闻寿眉茶的清高香气，抚玩清澈的茶汤，欣赏形态优美的芽叶，然后小口品尝，感觉寿眉茶的醇厚滋味，入口顺滑，回甘生津。

除此之外，新制成的寿眉茶茶性偏寒，但是存放的年限越长，茶性就越来越温和。在民间，有一年茶、三年药、七年宝的说法，陈大哥白茶不只能饮用，并且照旧民间很是推崇的一种养生保健的茶饮

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