福鼎白茶有银针、牡丹、贡眉、寿眉之分。每个级别里面还能细分出来品级。好比说银针：分头采、二采、高山、荒茶，这都可以是品级分别的依据(品质)，差异的属性，价格也是纷歧样的。寿眉也是一样的原理。

不能一味的认为寿眉都是一样的品级，差不多的品质。其实，差异的寿眉，品质区别同样长短常大的。如果你喜欢白茶，在保藏白茶，那必定不会错过寿眉。今天就来给列位茶友讲讲寿眉。

白茶的四大品级中，寿眉的茶量最大(凌驾50%)，同时性价比也是最高的。因为叶片比力大，所以经过存放香气更为沉稳，口感更重。对付许多老茶客来说，好的就是这一口。产量大，价格低，口感自成一派，所以寿眉成为了许多爱茶人大量下手本身存茶的藏品。

固然价格不高，但是在存茶的时候也不能随意，下手之前必然要先学会如何分辨。唯有入手好茶，公道储存才气藏出高品质老茶，不然就是既挥霍金钱又挥霍表情。对付许多人来说可能没想过这些问题，那存寿眉该如何选择?

首先就是原料的问题：

白茶的产区不大，但是也分优劣产区，今天说说福鼎的。都知道福鼎靠海，所以在靠海的地域，海拔低的地域，常年会有海雾覆盖，这样的茶园出产出来的原料品质是比力普通的、大概说欠好的。所以证明必然要远离海边茶，具体的各人可以自行检察舆图。因为受海雾“滋扰”的茶会有杂味，我们称为“海腥味”“咸味”。茶叶就是要纯净，所以海雾缭绕的茶必然要拒绝。

从制品品质方面来判断：

各人都知道，制作茶叶是一件很难的事，固然说白茶不揉不炒，但是如何萎凋，如何控制萎凋进程，这是一个问题。同时，受茶园和天气的影响，那出来茶叶的品质也是纷歧样的。

在试茶的时候，各人主要应该从两方面入手：

香气：必然要纯净，表示为细嫩，如果有欠好的杂味、粗叶片的味道，那就需要谨慎。不管香型如何，香气越长期，变革越富厚那是不会错的。(新茶变革少一些)

口感：寿眉的鲜叶固然有大叶子，但是有产区、茶园等差异，差异的口感在制品上也是会表示出来的。好寿眉的口感是：柔和、有活气、丰满、香甜的。有的品级欠好的，工艺不到位的，大概茶区欠好的，则表示为口感空荡、粗拙、有颗粒感。

最后，很简单的一个办法可以帮助判断品质，那就是耐泡水平。一般来说嫩度好、高山茶更为耐泡。这个特征，各人可以用来帮助鉴别。

寿眉的冲泡办法

第一步：筹备茶具

建议回收白瓷盖碗，筹备简单的一套茶具即可。

第二步：温杯

为了方便冲泡时闻香以及寿眉释放物质。

第三步：润茶

如果觉得老寿眉陈化多年，沾有尘埃等不足洁净，心理上有阻碍，需要洗茶，那就洗一遍。另外有些茶友认为寿眉从制作到陈化一直离地，很洁净的，不需要洗茶，那就不洗。但是小编建议，陈大哥寿眉在冲泡前，最好温润泡一次。老寿眉经过多年的存放，内含物质十分富厚，头道温润泡，能让它在后头的冲泡中打开脉络，后头更容易析出物质。

第四步：出汤

100℃的滚水，沿着盖碗的内壁，徐徐注入，注意不要直接将滚水淋在寿眉上，而是找准茶叶与茶叶之间的空隙，再注水。接着盖上盖子，5秒后出汤，将茶汤倒入公平杯中，分至喝茶杯。
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