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网站首页林清城_怎样辨别白茶的春寿眉和秋寿眉
寿眉，也被称作贡眉，是白茶的一种。其采摘尺度为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉光华翠绿，汤色橙黄。并且寿眉按照采摘时间的差异可以分为春寿眉和秋寿眉，但是两者之间存在着很大的区别。那么，如何区分白茶的春寿眉和秋寿眉？下面一起来了解看看。
春寿眉和秋寿眉的区别
1、采摘时间差异
春寿眉和秋寿眉的主要区别在于采摘时间的差异，春寿眉在春尾初夏采摘，每年4月5日阁下开始到立夏之前结束，采摘时间只有短短的20来天，而春天温度低，茶树发展速度慢，因此春寿眉的产量比秋寿眉要少得多。
而秋寿眉的采摘季节在秋季，从每年的8月25日阁下开采，10月13日阁下结束，中间处于中间有2-3个月的时间可以采摘。茶树经过一个夏天的发展，由于气温高的缘故，发展速度快，秋寿眉的茶叶产量也高。
2、外形的区别
在外形上，春寿眉的特点为叶片青绿、形状细长，毫心较明显，茶梗细而短。因春寿眉的发展周期短，还没有经过强烈的光照，个中的叶绿色含量更高，所以整体看起来叶片更绿些。在春季采摘的多为嫩芽，所以茶叶形态也较为细长、茶梗小。
秋寿眉的叶片颜色更杂，整体颜色偏黄，叶片大而厚，毫心较小，茶梗粗大。秋寿眉的发展周期长，经过夏季强烈的看护，个中叶绿色的含量产生了变革，叶黄素、花青素等含量变革，经过日晒之后，颜色就更为花杂。养了一个夏天才采摘的秋寿眉，茶树长势好，茶叶形态较春寿眉就有叶片大、茶梗粗、毫心薄弱的特点了。
3、香气、口感的区别
春寿眉在春尾初夏采摘，其香气以鲜爽感、青草香为主，花香为辅；秋寿眉的香气奋发，以花香为主，间或有些许青草香。最明显的一点，发展周期是非的差异，让春寿眉和秋寿眉的茶梗粗细水平就有差异。秋寿眉的茶梗粗，能够储存较多的香气物质，加上秋寿眉的叶片大且厚，所以在香气上明显胜过春寿眉。
而寿眉有“春水秋香”一说，在香气上春寿眉比不上秋寿眉，但在茶汤的口感上春寿眉就略胜一筹了。春季采摘返来的茶青，含有大量的茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质，经事后期的传统制茶工艺，成茶冲泡后茶汤带有明显的青草香、鲜爽感，汤色以牙白、赤金为主，颜色变革小；汤水十分的丰满，细细品尝还很细腻、绵柔、顺滑，给人的感受是舒服的，温柔的。秋寿眉的汤色更浓一些，有较为明显的花香，茶汤越发稠、更有内涵，茶汤越发有力度，不会像春寿眉那样绵柔。
春寿眉和秋寿眉的冲泡技巧
春寿眉的茶叶形态纷歧样，所采纳的冲泡方法技巧也有所不同。春寿眉的叶片较嫩、薄，所以我们在冲泡春寿眉的时候要回收环壁注水的方法，即将滚水从盖碗壁注入，不要直接将滚水冲在茶叶上。如果直接将滚水冲在茶叶上，将会粉碎整体的口感。对比春寿眉，秋寿眉显得较“皮糙肉厚”些，所以在冲泡的时候可以直接冲在茶叶上，但为了茶汤更好喝，照旧建议回收环壁注水的方法冲泡。把握了正确的冲泡方法，才气让茶越发好喝。
以上内容就介绍到这里，春寿眉和秋寿眉各具长处，喜欢喝水感好的可以选择春寿眉，喜痪气奋发的可以试下秋寿眉。但是，无论选择哪一种，它都对人体有保健的效果，都是营养物质含量富厚的养生保健茶。
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