友人带来黄山“六百里”太平猴魁。太平猴魁于一九一五年已获巴拿马万国展览会一等金质奖章，据说清朝的雍正天子便最喜欢喝太平猴魁。沱茶和普洱茶的效用“六百里”应是一个企业的名号，他们的太平猴魁在二○○七年，曾由国度主席胡锦涛作为“国礼”，精心包装后送与俄罗斯总统普京，此茶现为北京垂纶台国宾馆指定用茶。

太平猴魁因产于黄山脚下猴坑一带而得名，茶园多漫衍在山上，云海缥缈，翠峰叠嶂，这里山高林密，气候潮湿，土质肥沃，树香、花香薰染着茶树，奇特的生态使得太平猴魁的品质较佳。

太平猴魁外形为两叶抱一芽，又称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。未泡时的每条茶叶已有手指般长，冲泡后芽叶缓缓展开，朵朵肥壮。名不虚传，此茶茶汁明澈，味道醇厚。家中存有的“猴坑茶业”太平猴魁，有别于今次的“六百里”太平猴魁，这是黄山另一家茶业龙头公司，他们的极品猴魁叶朵略小，但茶味相似。

中国茶史悠久，各类百般的茶类品种竞相争艳，单是十台甫茶已是品之不尽。“龙井茶、虎跑水”被称为杭州双绝，多年前赴钱塘江观潮，便曾于夜晚在虎跑山品尝西湖龙井，美好体验至今未忘。信阳毛尖，则是我家较常品饮的一种茶，此茶入杯冲泡，碧绿色嫰芽条条直立，在水中轻轻摆动，非

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