高品质普洱茶膏的鉴别方法
真正的现代普洱茶膏是以普洱茶为原料,通过非凡的发酵工艺和庞大的深加工所形成的高营养茶品。
蒙顿普洱茶膏通过人工二次接种,二次发酵,回收低温萃取低温干燥工艺使形成了高品质普洱茶膏。它有60年的陈化周期,是真正有生命的茶膏。同时,蒙顿茶膏采纳先进技术剔除农残,担保重金属不超标。从工艺特点上,吸取了清代宫廷普洱茶膏的精华;在品质上,使茶膏的营养价值获得了升华。
市面上许多熬制茶膏实质是把正常普洱茶汤进行浓缩,茶膏已无法继续陈化,同时保质期很短。个体厂家混合观念,打出延续宫廷普洱茶膏的炒作,实属对宫廷普洱茶膏的错误认知。
土法熬制茶膏的特点是其工艺简单、加工门槛低,容易形成产物。熬制茶膏按照原料是生茶和熟茶,就直接称之为熟茶膏或生茶膏。不外也容易理解,熬制历程中通过把茶汤重复浓缩,最终的茶膏冲泡后的口感和原料没有什么区别,是简单的形态变革罢了。
实际,按照正规的茶膏质量尺度,是没有生熟茶膏的区分的。现代茶膏加工是一个完整的庞大出产体系,历程控制和质量要求以及各类指标都有严格的划定,并且背后是依托强大的技术支撑和设备支撑。
2调查茶膏外观。
如果外貌泛出一层白霜,则暗示出品已有一段时间,并且白霜愈重,证明陈化时间越长,这一点通过调查玉龙胜雪普洱茶膏是最容易的。
至于能否依据挂霜的几多来明确年份,这是一个很是难的课题,因为挂霜的几多除了有时间因素外,也与存放方法有关,裸露在自然条件下,挂霜既少且慢;反之,在密闭的条件下则挂霜很快。
3观汤色。
这是鉴别茶膏很重要的环节。汤色通透,呈宝石红,证明茶膏内含杂质极少,萃取的环节比力严谨,品质较好;反之,汤色发暗,且有悬浮物,无通透性,证明杂质较多,提取的手段相对掉队(大锅熬制的茶膏绝大部门属于这种)。
一个简单的判断步伐是,把茶膏冲泡后,自然冷却后一两个小时,调查汤色变革,如果呈现汤色污浊或呈现沉淀物,则说明茶膏是熬制茶膏,且品质较差。
4口感。
注重口感的醇厚度与滑感及特有的沉香味。这是鉴赏茶膏最重要的环节。许多茶膏的汤色呈赤色,也通透,但是一品,缺少一种厚重感,更缺少滑润度。这是茶膏内含物质太少,是高温状态下茶膏内的大量生物酶被粉碎,致使茶膏缺乏后陈化的“动能”所致。因此好的茶膏必然是醇厚度极强(内含物质多)、且滑感甚佳(果胶含量高)、有淡淡的一股中药香(沉香)。只有这样品质的茶膏才气到达入口即化、生津极快和回甘长期的特点。
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