今年的春茶目前正陆续上市，由于春茶品质最好价格也最高，所以不少经销商会拿夏茶和秋茶来当春茶卖。为了辅佐各人买到正宗的春茶，在这里就教您怎样识别春茶。

如何去鉴别春茶，凡是用“看”和“闻”两大办法，即：

观色法

春茶颜色鲜、绿意明显;旧茶则光华发暗、发黑，绿意明显比新茶差。

辨味法

春茶香味浓郁，新鲜自然;旧茶香味偏淡，缺少鲜味。

干湿辨别

春茶方才上市，一般比力干燥，手指捏之能成粉末，茶梗易折断;旧茶因安排时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。

细毫辨别

很多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛连接在叶片上，喝起来口感清爽、甜香，但安排时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团。

冲泡辨别

在冲泡前寓目茶叶的外形、光华，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮丰富，有的另有较多毫毛，光华鲜润，香气浓郁而新鲜。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈长期;绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软丰富，正常芽叶多

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