图为：2005大哥同志加嘉玉寿茶砖普洱生茶茶汤

——陈化生香：普洱茶保藏投资的科学指针

对普洱茶保藏业的快速成长，不明就里的人以“老茶炒作”而错讹概之，事实上，普洱茶保藏陈化增值的科学依据源于其实际结合品质的优化。普洱茶本质属性是一种饮料，作为一种食品，普洱茶能否恒久贮藏的问题首先应该从其内在品质的保障角度来探讨其科学性。

普洱茶的内在品掷膑要由卫生品质、风味（感官）品质和营养成果品质三个方面组成：

第一、普洱茶的卫生品质是指普洱茶商品的卫生安详可靠，有益健康而且适合人类饮用。

其要求在普洱茶产物中不得检出或检出剂量不得超出某个阈限制之外含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质；普洱茶的卫生安详品质是决定其能否食用并作为商品的根基前提。因此，普洱茶贮藏中，卫生安详品质的担保是可恒久生存的前提条件。

第二、普洱茶的风味品质是指其产物色、香、味、形方面的根基感官特征，这些风味特征能否给消费者带来愉快美好的享受，并为宽大消费者所接受是权衡其风味品质黑白的根基准则。

作为一种爱好性饮品，风味爱好性是普洱茶最根基的特点，良好的风味品质也正是支持普洱茶财富能够连续稳步成长的前提，观测表白：应市场多样化需求，顺应原料品种、老嫩、加工工艺等差别，现代普洱茶正朝风味多样系列化成长，并成为吸引差异类型普洱茶爱好消费人群的重要因素；陈化中普洱茶风味品质的良好变革是考证“越陈越香”和可以恒久生存的最重要按照。

第三、普洱茶的营养和保健成果品质是近年来普洱茶日益受到消费者接待，市场不绝扩大的重要原因之一。

研究表白，普洱茶中含有茶多酚、茶色素、多糖、咖啡碱等一系列的茶叶通例保健成果身分，在解酒、降血脂、解油腻、减肥等方面具有较好的功能，保健成果进一步提炼和开发研究将成为普洱茶保健食品和药品产物的开发提供条件。

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