按照传统医学著作《本草纲目》和《雷公炮制法》，普洱茶膏的主要成果如下:普洱茶膏(性质)、(成果主治)、(用法用量)、(禁忌)等。近年来，香港的彭辉和美国的基奈从以下六个方面投入了数百万美元进行生物制药研究:

一、解酒保肝感化

普洱茶的解酒感化已经成为业内的恒久共鸣。不只如此，普洱茶不只是浩瀚解酒产物中最好的，也是普洱茶的特产-& mdash；& mdash普洱茶膏自古以来就很受接待。首先要清醒的是。信誉良好的产物。

酒精在人体内的剖析代谢主要依赖于两种酶:一种是酒精脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。醇脱氢酶能去除醇分子中的两个氢原子，并将醇剖析成乙醛。另一方面，乙醛脱氢酶可以去除乙醛中的两个氢原子，将乙醛转化为乙酸，最终剖析为二氧化碳和水。同时，普洱茶膏中含有的l-丙氨酸会在人体内发生大量泛酸，促进酒精代谢的正常进行。别的，l-半胱氨酸能与酒精回响，加速酒精代谢，吸收必然量的酒精，提高人体对酒精的耐受性。可转化为胱氨酸，增补牛磺酸，可修复受损的肝细胞、脑细胞、胃粘膜和组织。因此，从这个意义上说，解除酒精中毒的历程也是掩护肝脏的历程。

第二，辅佐消化缓和解油腻的功能

任何尝过普洱茶膏的人都知道，吃牛羊肉或吃大鱼大肉后喝普洱茶膏对促进消化极其迅速。已往有一种误解，认为普洱茶膏能辅佐消化缓和解油腻的原因是普洱茶膏中含有的咖啡因刺激胃肠蠕动，从而到达快速消化的效果，但真正的原因并不沟通。

科学家曾经做过一个尝试，将几块肉放在铁丝笼里，然后被老鹰吞下。过了一段时间，小笼子被拿出来，肉块不见了。因此，之前关于胃肠蠕动有助于消化的说法被动摇了，人们认识到胃液中有一些物质可以消化肉类，包罗胃卵白酶、糖化酶等。这个尝试也间接地驳倒了普洱茶膏中咖啡因刺激胃肠蠕动和辅佐消化的理论。普洱茶膏在后续发酵历程中，其固有的纤维素酶和果胶酶在其他酶系统的彼此感化下剖析大量衍生物。这些衍生物不只含有糖化酶，还含有其他酶，这些酶与人体胃肠道中的生物酶回响以增加胃卵白酶的排泄。促进胃卵白酶活性的提高，增强胃对卵白质食品的消化能力，增强人体消化成果。

三、养胃的感化

普洱茶膏最显著的特点之一是可以空腹饮用。它不会伤害人的胃和肠，但它能滋养胃。有三个原因:

1.普洱茶膏是发酵的& mdash& mdash酒精提取& mdash& mdash发酵& mdash& mdash过滤根基上是一种小分子，有利于人体胃肠道的吸收，刺激性小。绿茶和乌龙茶差异，中医称之为绿茶。严寒的大自然是伟大的。恐怕这都与它所含的大分子有关。同样，未经人工发酵或自然发酵的普洱茶(俗称普洱茶生茶)由于分子量过大，不能空腹饮用。

2.普洱茶膏比其他茶含有更多果胶。它不只表示出良好的吸附性，还能结合和消除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，从而起到解毒的感化。同时，它可以掩护胃粘膜，辅佐消化。对付胃溃疡或胃炎患者来说，普洱茶提取物果胶物质可以形成膜状附着在胃部伤口上，促进溃疡面的愈合，适合胃病患者饮用。

3.普洱茶膏中含有的咖啡因可以中和人体内的胃酸，从而改进消化成果。普洱茶膏养胃效果的要害在于发酵质量。我们可以做这样一个尝试，酿造绿茶、普洱茶(三年生熟茶)和普洱茶膏三种茶样，然后将三杯茶汤放入冰箱冷藏。当茶汤的温度降至零下五度阁下时，拿出来调查茶汤是否有变革。这时，我们会发明绿茶的茶汤含有大量的乳白色悬浮物，最污浊；第二种是普洱茶，含有少量乳状悬浮物。茶汤是棕色的，深色且不透水。最好的是普洱茶膏，它没有可见的悬浮物和杂质。茶汤的颜色比第一次冲泡时略暗。这个尝试汇报我们，未发酵的茶叶含有很多大分子物质。茶汤温度下降后，物质还原聚合的化学回响会导致严重污浊或轻微污浊。发酵历程还不足，很多物质还没有完全降解。普洱茶膏是普洱茶的深加工产物，几乎都是小分子。固然它也有还原和聚合，但功效是小分子的聚合，而常识茶汤只是暗的。

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