按照美国人口普查局宣布的初始数据，5月美国零售额大幅回弹，零售和食品业总销售额增至4855亿美元，较上月增长17.7％，但仍比去年同期低6.1％。

零售回弹

　　茶叶批发商陈诉，餐饮处事客户已再次下订单。季节需求性饮品——冰茶正其时。在封闭期间在线销售额猛增，比今年初期有所增高。

　　3月份开始的销售低迷环境正在缓解。尽管如此，为餐饮处事客户筹备的库存仍然很高，与时尚、家居摆设和其他非必须产物被压抑的需求差异，食品和饮料类别正逐渐规复需求。

　　在疫情最严重的几个月里，食品销售并未下降，因为每小我私家都必需进食。总部位于芝加哥的市场研究公司IRI的数据显示，食品杂货销售总体增长33％，领先于所有其它传统规模，食品和饮料销售额与去年对比增长了32.5％，在线食品销售增长了49.7％。此刻的问题是，消费者将很快开始室内就餐，从而使包罗茶在内的1810亿美元现场饮品市场从头规复朝气。

　　Datassential的市场研究表白，千禧一代正在引领人们回到室内就餐，但大大都人更喜欢直通车和路边提货，以及非接触式送餐。

　　Datassential董事总经理Jack Li汇报网络研讨会加入者，消费者的担心正在减弱。他提到，“公共对付冠状病毒的担心已经从岑岭下降”。4月，在封闭、传染和COVID-19死亡岑岭期，67％的消费者暗示他们“很是担忧”在外就餐，而28％的消费者“有些担忧”。到6月中旬，之前暗示担忧的人数从95％下降到86％，但仍有44％的人暗示“很是担忧”。

　　这种“担忧”如何转化为“行为”对茶财富至关重要。饮料消费约占餐厅销售额20％，但当消费者到路边取货、订外卖时，饮料所占的交易额就少得多。消费者在订购要在家用餐的食物时，会储蓄在冰箱中以备不时之需。当客户点餐以备外出休假时，饮料仍占重要部门。

　　Datassential发明，制止室内就餐的趋势正在逐渐减弱，但进展迟钝。餐厅已于5月开始开设餐厅，在6月初只有22％的消费者暗示对外出就餐“毫无挂念”。几乎一半的人（47％）暗示将“绝对制止外出就餐”，自6月5日以来，这一数字增加了2％。还有31％的人暗示，他们“有点担忧，但仍会外出就餐”。婴儿潮一代（59％）是最为担忧的。1996年以后出生的那一代人最不畏惧，只有34％的人暗示他们将“绝对制止”外出就餐。在6月9日进行的一项观测中，Datassential发明，42％的千禧一代还将“绝对制止”外出就餐。

　　Jack Li写道，“目前，健康问题仍是重中之重。但经济忧虑一直在加剧”，与之对比，全国46％的人越发存眷经济危机（自6月3日以来增长了1％，自4月7日以来增长了9％）。在接受观测的4,000名成年人中，有54％的人暗示，他们越发担忧大众卫生危机。

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