茶叶指茶树的叶子和芽。别名茶、槚，茗，荈。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，厥后引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各类药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国度亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。茶叶按照差异的分类尺度，其类型有所差异。按照制作工艺，茶叶分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

茶叶分类（来源：中商财富研究院整理）

　　近年来，全球茶叶产量连续攀升。据数据显示：2018年，全球茶叶年产量达585.64万吨，同比增长约3%。据中商财富研究院预测：到2019年全球茶叶产量将打破600万吨。从近20年来看，全球茶叶产量在20年内翻了两番，可见茶叶的市场潜力十分巨大。以2018年的产量来看，假设所有人每天饮茶量沟通，那么各人平均每天城市喝上一小杯，即理论上可满足全球约780克/人的需求。

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