都说隔夜茶有致癌物质的说法。真的是这样吗？

君山银针隔夜茶的保健感化研究显示，茶叶中含有富厚的茶多酚和维生素C，，都是亚硝胺天然抑制剂。因此品茗还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有富厚的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有帮助抗癌的功能。

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的卵白质、糖类等会成为细菌、霉繁殖的养料，所以，人们凡是认为隔夜茶不能喝。其实，没有变质的隔夜茶不单可以饮用，另有以下保健感化：

抗癌、抗氧化：茶水安排时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表白，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化感化，固然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病感化。

止血：隔夜茶中含有富厚的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎。

舌痈：湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。

明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎感化，如果眼睛呈现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。

止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

生发：用隔夜茶洗头，另有生发和消除头屑的功能。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，生活久了，眉毛自然变得浓密灼烁。

固齿洁齿：茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后，会增强对酸性物质的抵挡力，减少蛀牙的产生；氟还能消灭牙菌斑，最好饭后两三分钟用茶水漱口。

除口臭：茶中含有精油类身分，气味芬芳，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，常常用茶漱口可消除口臭。

防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛感化，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射感化。

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