湖南省洞庭湖的君山，一千多年前就产银针名茶，茶芽细嫩，满披茸毛，很早就成为全国十台甫茶之一。

据说君山茶的第一颗种子照旧四千多年前娥皇、女英播下的。从五代的时候起，银针就被作为"贡茶",年年向天子进贡。后唐的第二个天子明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，顿时看到一团白雾腾空而起，慢慢地呈现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。

明宗感想很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣答复说："这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水，泡黄翎毛(即银针茶)的缘故。白鹤颔首飞入青天，是暗示万岁洪福齐天;翎毛竖起，是暗示对万岁的敬仰;黄翎缓坠，是暗示对万岁的诚服。"明宗听了，心里十分隔心，当即下旨把君山银针定为贡茶。上述侍臣的一翻话自是奉迎皇上，事实上，细嫩的君山银针茶，冲泡时，确有棵棵茶芽竖立悬于杯中，上下沉浮，倒是极为美观的。

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