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君山银针有什么工艺和特点

2020-09-04 20:19分类:君山银针 阅读:

君山银针的工艺 君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在清明前后七天到十天采摘,采摘尺度为春茶的首轮嫩芽。并且还划定:雨天不采、风伤不采、开口 不采、发紫不采、

君山银针的工艺

君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在“清明”前后七天到十天采摘,采摘尺度为春茶的首轮嫩芽。并且还划定:“雨天不采”、“风伤不采”、“开口 不采”、“发紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采” 等九不采。叶片的是非、宽窄、厚薄均是以毫米计算,一斤银针茶,约需十万五千个茶芽。 因此,就是采摘能手,一小我私家一天也只能采摘鲜茶200克,制作这种茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78个小时 方可制成。

君山银针的特点:

芽头茁壮,紧实而挺直,白毫显露,茶芽巨细是非均匀,形如银针,内呈金黄色。 饮用时,将君山银针放入玻璃杯内,以滚水冲泡,这时茶叶在杯中一根根垂直立 起,踊跃上冲,悬空竖立,继而上下游动,然后徐下沉,簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”,文人赞叹如“雨后春笋”,艺人偏说是“金菊怒放”。君山银针茶汁 杏黄,香气清鲜,叶底明亮,又被人称作“琼浆玉液”。

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