君山银针的工艺 君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘尺度为春茶的首轮嫩芽。并且还划定：雨天不采、风伤不采、开口 不采、发紫不采、

君山银针的工艺

君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘尺度为春茶的首轮嫩芽。并且还划定：“雨天不采”、“风伤不采”、“开口 不采”、“发紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采” 等九不采。叶片的是非、宽窄、厚薄均是以毫米计算，一斤银针茶，约需十万五千个茶芽。 因此，就是采摘能手，一小我私家一天也只能采摘鲜茶200克，制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时 方可制成。

君山银针的特点：

芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽巨细是非均匀，形如银针，内呈金黄色。 饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以滚水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立 起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下沉，簇立杯底。军人视之谓“刀枪林立”，文人赞叹如“雨后春笋”，艺人偏说是“金菊怒放”。君山银针茶汁 杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。

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