君山银针原名白鹤茶。据传初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游羽士从外洋仙山回来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在君山岛上。厥后，他修起了巍峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而去，此茶由此得名"白鹤茶"。

又因为此茶颜色金黄，形似黄雀的翎毛，所以别名"黄翎毛"。厥后，此茶传到长安，深得皇帝痛爱，遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。有一年进贡时，船过长江，由于风波波动把随船带来的白鹤井水给泼掉了。

押船的州官吓得面如土色，急中生智，只好取江水鱼目混珠。运到长安后，天子泡茶，只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天，心中纳闷，随口说道："白鹤居然死了"!岂料金口一开，即为玉言，今后白鹤井的井水就枯竭了，白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却传播下来，等于今天的君山银针茶。

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