黄茶的性质接近于绿茶，所以可用绿茶茶艺的措施来冲泡黄茶。不外，黄茶中的君山银针很有特色，且是我国名茶中的佼佼者，为了突出宣传该茶，笔者特为它专门设计了一套茶艺措施。

(一)器皿选择

水晶玻璃杯4只，酒精炉具一套，茶道具一套，青花茶荷一个，茶盘一个，茶池一个，香炉一个，香一支，茶巾一条。

(二)根基措施

1.焚香——焚香静气可通灵。

2.涤器——涤尽凡尘心自清。

3.鉴茶——娥皇女英展仙姿。

4.投茶——帝子投湖千古情。

5.润茶——洞庭波涌连天雪。

6.冲水——碧涛再撼岳阳城。

7.闻香——楚云香染楚王梦。

8.赏茶——湘水浓溶湘女情。

9.品茶——人生三味一杯里。

10.谢茶——品罢寸心逐白云。

(三)、解说词

今天很开心能和列位嘉宾一同品饮黄茶中的经典之作——君山银针。君山银针产于洞庭湖中的君山岛。“洞庭天下水”，八百里洞庭“气蒸云梦泽，波撼岳阳城”，每一朵浪花都在诉说着中汉文化的无限。“君山神仙岛”，小小的君山岛上会萃充满了中华民族的无数故事。这里有舜帝的两个爱妃娥皇、女英之墓，这里有秦始皇的封山石刻，这里有至今仍在流淌着恋爱传说的柳毅井，这里另有李白、杜甫、白居易、范仲淹、陆游等中华民族精英留下的足迹。这里所产的茶吸收了湘楚大地的精华，尽得云梦七泽的灵气，所以风味怪异，极耐品尝一下。好茶还要配好的茶艺，下边就由我为列位嘉宾献上“君山银针”茶艺。

第一道措施“焚香”

我们称之为“焚香静气可通灵”。“茶须静品，香可通灵”。品饮像君山银针这样文化沉积厚重的茶，更必要我们静下心来，才气从茶中品尝一下出我们中华民族的传统精神。

第二道措施“涤器”

我们称之为“涤尽凡尘心自清”。品茶的历程是茶人澡雪本身心灵的历程，烹茶涤器，不只是洗净茶具上的尘土，更重要的是在澡雪茶人的魂灵。

第三道措施“鉴茶”

我们称之为“娥皇女英展仙姿”。品茶之前首先要鉴赏干茶的外形、光华和睦味。相传四千多年前舜帝南巡，不幸驾崩于九嶷山下，他的两个爱妃娥皇和女英前来奔丧，在君山望着烟波浩淼的洞庭湖放声痛哭，她们的泪水洒到竹子上，使竹竿染上永不用褪的斑斑泪痕，成为湘妃竹。她们的泪水滴到君山的地皮上，君山上便长出了象征忠贞恋爱的植物——茶。茶是娥皇女英的真情化育出的灵物，所以请列位传看“君山银针”，称之为“娥皇女英展仙姿”。

第四道措施“投茶”

称之为“帝子沉湖千古情”，娥皇、女英是尧帝的女儿，所以也称之为“帝子”。她们为奔夫丧时搭船到洞庭湖，船被风波打翻而沉入水中。她们对舜帝的真情被世人们歌唱千古。

第五道措施“润茶”

我们称之为“洞庭波涌连天雪”。这道措施是洗茶、润茶。洞庭湖一带的老黎民把湖中不起白花的小浪称之为“波”，把起白花的浪称为“涌”。在洗茶时，通过悬壶高冲，玻璃杯中会出现一层白色泡沫，所以形象地称为“洞庭波涌连天雪”。冲茶后，杯中的水应尽快倒进茶池，以免泡久了造成茶中的养分流失。

第六道措施“冲水”

因为这次冲水是第二次冲水，所以我们称之为“碧涛再撼岳阳城”。这次冲水只可冲到七分杯。

第七道措施“闻香”

我们称之为“楚云香染楚王梦”。通过洗茶和温润之后，再突入开水，君山银针的茶香即跟着热气而散发。洞庭湖古属楚国，杯中的水气伴着茶香氤氲上升，如香云缭绕，故称楚云。“楚王梦”是套用楚王巫山梦神女，朝为云，暮为雨的典故，形容茶香如梦亦如幻，时而清悠淡雅，时而浓郁醉人。

第八道措施“赏茶”

也称为“看茶舞”，这是冲泡君山银针的特色措施。君山银针的茶芽在热水的浸泡下慢慢舒展开来，芽尖朝上，蒂头下垂，在水中忽升忽降，时沉时浮，经过“三浮三沉”之后，最后竖立于坯底，随水波晃动，像是娥皇、女英落水后复苏过来，在水下舞蹈。芽光水色，十全十美，碧波绿芽，相映成趣，煞是悦目。我国自古有“湘女多情”之说，您看杯中的湘灵正在为你献舞，这浓浓的茶水好似湘灵浓浓的情。

第九道措施“品茶”

我们称之为“人生三味一杯里”。品君山银针讲究要在一杯茶中品出三种味。即从第一道茶中品出湘君芳香的清泪之味。从第二道茶中品出柳毅为小龙女传书后，在碧云宫中尝到的甘露之味。第三道茶要品出君山银针这潇湘灵物所携带的大自然的无穷妙味。好!请各人慢慢地细品这杯中的三种滋味。

第十道措施“谢茶”

我们称之为“品罢寸心逐白云”。这是精神上的升华，也是我们茶人的追求。品了三道茶之后，是像吕洞宾一样“明心见性，浪游世外我为真” ，照旧像清代巴陵邑宰陈纲要一样“四面湖山归眼底，万家忧乐到心头。”

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