君山银针是我国著名黄茶之一，君山银针的原产地是洞庭湖君山岛的极少，可谓百里挑一。君山产茶有悠久的历史，据君山岛上的崇圣寺墙上明嘉靖年间中宪医生孙继鲁所立石碑文记载，君山茶的第一颗种子是舜帝南巡时，由其妃子娥皇和女英亲自播种。从有文字记载的歌赋和史料记载来看，唐代君山岛即已开始产茶。

由于君山岛的面积仅为0.96平方公里，茶园面积最多时只有470亩，所以原产地君山银针产量较少。君山银针品质奇特，驰名中外，除了优良的茶树品种和奇特的加工工艺外，还与君山岛上的气候、土质、植被密不行分。君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，经拣选后，以巨细匀齐的壮芽制作银针。制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等八道工序。君山银针在制作中两次焖黄工艺可以说是最难的部门，因为每天采摘下来的茶叶水分含量都不尽沟通，要担保茶叶的品质可谓全靠师傅的手艺活。

君山银针的产地君山岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17℃，年降雨量为1 340毫米阁下，相对湿度较大。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然情况适宜茶树发展，山地遍布茶园。

新中国创立后，各届带领都很是喜欢君山银针。由于真正的君山岛上初春特级君山银针产量很少，市场上根基上没有，许多带领到湖南必然要品高端君山银针，有的甚至以品得高端君山银针为荣。2006年，君山银针还被作为“国礼茶”赠送俄罗斯总统普京。

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