鲜红茶和老红茶的鉴别

红茶这种新茶看起来比力完整宁静滑。冲泡后，茶汤的颜色为橙色，有点黄色，看起来清澈透明，相对甜。然而，旧茶的外貌常常有一些渣，砖茶的边沿有点破旧。冲泡后，茶汤的颜色变红，香气变得越来越浓。

有些种类的茶，如茯砖茶，需要骑马远程跋涉，在艰难困苦中经过发酵，形成所谓的“金花”，从而形成了评价茶叶品质的现代尺度。因此，茯砖茶更适合那些有“金花”的人，这样一些新茶可能看起来有“霉斑”(冠囊菌)，但实际上这是一个发酵历程。然而，鲜茶已经好久没有采摘了，有些人可能会觉得味道“很浓”。它也可以生存一两年，陈酿后酿造。相对来说，老红茶更耐泡。

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