金骏眉，内含有浩瀚的多酚类物质，简称茶多酚，俗名茶单宁，是金骏眉红茶中最主要的有效身分之一。主要由儿茶素类、黄酮素类化合物、花青素和酚酸四类物质构成，因此许多的人都喜欢喝，那冲泡金骏眉历程中需要洗茶吗？相关的介绍如下！

　　金骏眉需要洗茶

　　第一次泡茶时茶汤外貌容易发生大量浮沫，原因有三：碎茶叶、茶皂素和绒毛，它们在热水的冲泡后就会呈现茶沫，茶沫看起来很不美观，不外对人体是无害的哦。洗茶主要是为了醒茶，温润一下茶叶罢了，使陈放的茶叶通过热水的刺激后“复苏”过来，激发出茶叶本质的香气和口感。

　　金骏眉怎样洗茶

　　1、浸润洗茶法

　　在品茶之前，先将适量茶叶投入泡茶器具，然后注入开水，但对开水的注入量应有着严格的控制，以方才能够浸湿干茶为宜，然后迅速将水分倒掉。

　　2、刮沫洗茶法

　　刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时回收悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有富厚的泡沫发生并漂浮在茶汤外貌，然后只需把浮沫刮掉就可以安心的饮用了。

　　金骏眉怎样冲泡

　　1、水温与投茶量

　　泡金骏眉的时候必然要注意水温，使用高于90度的水温才气泡出金骏眉的口感以及营养值哦。

　　投茶量：3克的茶干配以150毫升（中型盖碗为例)连泡12次以上，口感依然顺滑香甜。

　　2、茶具选择

　　金骏眉红茶建议选用工夫茶白瓷杯组大概透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香超逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。紫砂壶也是不错的，不外要专茶专壶哦，防备串味了。

　　3、冲泡手法

　　第一次注滚水后,金骏眉在杯中约莫静置3秒，出汤要快，第一泡口感以香为主；第二三四泡出汤时间控制在5秒阁下，茶叶的水香味已完全散发出来，到达最好的效果。第五泡之后时间可以加3-5秒坐杯。

　　金骏眉的冲泡步调

　　1、烫壶

　　在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。

　　2、置茶

　　一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

　　3、温杯

　　烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

　　4、高冲

　　冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻腾，散开，以更充实泡出茶味，俗称“高冲”。

　　5、低泡

　　泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发。

　　6、分茶

　　茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。

　　7、敬茶

　　将茶杯连同杯托一并安排客人面前，是为敬茶。

　　8、闻香

　　品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

　　9、品茶

　　做好以上的步调之后就可以坐下来慢慢的品上一杯好喝的红茶！

　　总之，用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香。第一次注滚水后，金骏眉在杯中约莫静置5秒，以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水从头加热至沸腾。

上一篇：千两茶茶叶特点

下一篇：花砖茶功效作用