铁观音属于什么茶呢？铁观音是人们常喝的一种茶，大多产于福建省，是中国十台甫茶之一，极富盛名。铁观音味道清香雅，冲泡事后，有兰花的幽香,而铁观音属于半发酵茶，除具有一般茶叶的保健成果外，还具有抗防治糖尿病、减肥健美等功能，所以受到很多人的喜爱，那么铁观音属于什么茶呢？

铁观音属于什么茶

其实铁观音是属于青茶类的，它既不是红茶也不是绿茶，铁观音属于半发酵茶类 ，其因味道清香饱受喜爱。下面我们就来具体介绍一下铁观音。

铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十台甫茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发明于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁长期,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健成果外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功能。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效身分，具有养生保健的成果。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音的功能与感化

铁观音之所以成为很多人日子中必不行少的饮品之一，其原因就是它是很好的保健茶品，它具有延缓衰老和减肥等多重功能，下面我们就来介绍一下铁观音的功能与感化。

1、美容减肥抗衰老：铁观音具有较强的抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。

2、防癌增智人智慧：铁观音含硒量很高，能刺激免疫卵白及抗体抵制抱病，抑制癌细胞产生和成长，同时对增智另有功能。

3、提神益思：铁观音可提神益思，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的回响。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体发生的不良影响。

4、抑制心血管疾病：铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要感化。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管滑腻肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强纤维卵白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

5、治疗牙齿过敏：牙齿过敏是一种比力常见的短处。铁观音茶叶抗敏效果比力好。喝完的铁观音茶不要随意丢掉，可以“废料操作”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下，也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的办法来治疗牙齿酸痛时，不必选用很高等次的铁观音茶。

铁观音的冲泡办法

铁观音到底应该怎么冲泡呢？有很多人都有这样的疑惑，固然铁观音作为各人常喝的茶，但是照旧有很多人对它的冲泡是不了解的，下面我们就来了解一下铁观音的冲泡办法。

1、清香型

冲泡办法Ｔ媚课5-10克放进茶杯(盖瓯)，用滚水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次耽误，但不行久浸，可持续冲泡6-7次。

2、浓香型

冲泡办法Ｔ媚课5-10克放进茶杯，用滚水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次耽误，但不行久浸，可持续冲泡6-7次。

3、韵香型

冲泡办法Ｔ媚课5-10克放进茶杯，用滚水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次耽误，但不行久浸，可持续冲泡6-7次。

铁观音饮用注意事项

在饮用铁观音方面，其是有许多需要注意的地域，例如泡茶的用具，品茗的时间、茶质量等等，下面具体了解一下饮用铁观音的注意事项。

1、莫用保温杯泡铁观音

许多人喜欢用保温杯泡铁观音，认为这样茶水可以长时间保温，其实这种做法是错误的。如果用保温杯泡铁观音，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此，茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。

2、用山泉水泡铁观音口感更佳

要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质，用100℃开水冲泡最佳。

3、造成空腹切莫饮用铁观音

最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的身分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常排泄，倒霉于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，也倒霉于人体对卵白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。

4、贫血患者切莫饮用铁观音

贫血不宜喝铁观音，因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要出格注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。

怎样分辨铁观音的优劣

各人在购置铁观音时，时常被困扰到底什么样的铁观音是好的什么样的是欠好的呢，其实铁观音的分辨办法很简单，我们就来具体了解一下。

铁观音鉴别办法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个措施。

1、寓目外形：主要是调查铁观音的外形、光华、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、光华砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。

2、湿评品质：茶叶经滚水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气崎岖、是非、强弱、纯浊。嗅香时回收热嗅、温嗅、冷嗅相结合的办法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。

（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（必然不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转转动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感到。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。

（3）看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。

（4）观叶底：经滚水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，调查叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。

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