滇红制作系回收优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成制品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，恒久以来，均以手工操纵。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制乐成。

滇红时光茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。

价值功能

1.利尿功能：在红茶中的咖啡碱和芬芳物质联合感化下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及和缓心脏病或肾炎造成的水肿。

2.消炎杀菌功能：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由尝试发明滇红茶功能与感化，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使卵白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3.解毒功能：据尝试证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀剖析，这对饮水和食品受到产业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

4.提神消疲功能：经由医学尝试发明，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来欢快神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维回响更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具欢快感化，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速分泌乳酸(使肌肉感受疲劳的物质)及其他体内老废料质，到达消除疲劳的效果。

5.生津清热功能：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎发生化学回响，且刺激唾液排泄，导致口腔觉得滋润，而且发生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调理体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的分泌，维持体内的生理平衡。

别的，滇红茶的功能与感化还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的成果。茶中的咖啡碱具有提神感化，能在活动进行中促成身体先燃烧脂肪供给热能而保存肝醋。

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