滇红茶新茶好照旧陈茶好？相信不少人都存在这个疑问吧！如果是绿茶的话各人都知道，新茶好，而如果是黑茶的话，自然是陈茶好。而滇红茶是一个特例，它和黑茶一样属于发酵茶，但又是轻度发酵，那么滇红茶到底是陈茶好照旧陈茶好呢？

首先我们为各人给出正确答案：但凡红茶都是新茶好，作为红茶的滇红茶也不例外。接下来小编再为各人介绍原因。

其实问出这个问题，是各人对红茶的发酵工艺不了解的缘故。相信大大都人都知道红茶是发酵茶，却不了解它的发酵工艺是什么样的，更不了解红茶发酵和黑茶发酵其实完全是两回事。

发酵是红茶必备的工序，它的目的是为了让茶叶中的多酚类物质在酶的促进感化下产生氧化感化。发酵过的茶叶将会由绿色转变为赤色。在整个红茶制茶工艺中，发酵固然是必不行少的工序，但是发酵的时间却很短，只有区区5~6个小时。之后就会把发酵后的茶叶拿去高温烘焙，目的是操作高温阻止酵母继续感化，防备发酵太过。

而本文的焦点话题，滇红茶是新茶好照旧陈茶好，其比力的要害其实就在于一个发酵工艺上。就拿黑茶来举例吧！黑茶之所以是陈茶好，这是因为黑茶制成之后还需要经过迟钝的转化，即陈化，所以陈化的时间内越长，茶叶转化的越好，自然是越陈越好。

但是滇红茶固然也是发酵茶，但在制茶完成之后，发酵历程就全部完毕了，底子不需要继续转化。陈放之后的滇红茶反而会因为情况变革、氧化回响等原因导致茶叶品质下降。那么对付滇红茶来说，自然是新茶比陈茶好！

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