近年来，爱品茗的年轻人越来越多，对付传统的茶行业来说，如何打开年轻市场成为了一大课题。白茶作为茶行业的“新人”，对比于“配景庞大”的普洱来说，更能吸引年轻人。今天，小编就要带各人一起来品评一款适合年轻人的白茶——大沁白茶2013年沁珍白牡丹。

大沁白茶2013年沁珍白牡丹

根基信息参考表：

大沁白茶2013年沁珍白牡丹

品牌

大沁白茶

年份

2013年

工艺

白茶

产地

福建·福鼎

选料

福鼎大毫、懂得茶鲜叶

包装

棉纸

净含量

100±5g

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接下来，我们按照尺度的品评办法，从包装、干茶、内质和叶底四大方面对大沁白茶的这款2013年沁珍白牡丹进行品评，个中干茶主要看外形，内质包罗对汤色、滋味和香气的整体品评。

一、包装·赏析

大沁白茶的这款2013年沁珍白牡丹净重为100g，是名副其实的“小饼”，看起来娇小可爱。回收了棉纸包装，延续大沁白茶一贯简洁、素雅的气势派头，饼面以红蓝两色为主，轻松生动又不失格调，令人一眼就喜欢上了。

2013年沁珍白牡丹

二、干茶·鉴赏

打开包装后，细看茶饼，饼形稍圆，条索尚紧结，光华深褐、显毫，净度尚可，尚匀整，干茶闻起来有清晰的甜香。

2013年沁珍白牡丹茶饼展示

2013年沁珍白牡丹饼干茶展示

三、内质·品评

鉴赏完干茶后，我们称取5g干茶用于品评，既能担保茶汤的口感，又能较好地抚玩它的外形，接下来将开始对这款茶的内质进行品评，品评所用的盖碗容量为110ml。

称取干茶5g

品评用具展示

洗茶2次：95℃，10s

用盖碗冲泡，揭盖大概虚掩（下同），因是紧压茶的缘故，所以在正式冲泡之前洗茶2次，既可洗净茶叶外貌的杂质，又有醒茶的感化，而洗茶不计入冲泡次数。

洗茶汤色浅黄亮，隐隐透绿，高温冲泡后，花蜜香凸显，带点淡淡的蜜香，给人一种甜而不腻的感受。

洗茶汤色展示

第1泡：95℃，7s

第一泡汤色浅橙黄，透亮，花蜜香明显，不外将公平杯静置一会，杯中的蜜香更为清晰，香气集中。茶汤入口即能尝到甜味，清清淡淡的，带汤香稍淡。由于是第一泡的原因，茶味未浸出，滋味淡，饮后有生津。

第1泡茶汤展示

第2泡：95℃，7s

这一泡茶汤光华根基无变革，浅橙黄，较透亮，蜜香十足，略带有花香，香气高扬。茶汤入口滋味较第一泡浓，尚醇，清甜感更明显，汤感柔和，有生津、回甘。这一泡茶汤整体的特点会比上一泡更清晰、明显一些。

第2泡茶汤展示

第3泡—第5泡：95℃，10s/12s/15s

第三泡开始，茶汤光华依旧没有多大变革，浅橙黄，较为透亮。不外从第三泡开始，香气、滋味都呈现了明显的变革。第三泡时，花蜜香明显，茶汤入口后有种甜醇的感受，明显感受滋味较前两泡更厚一些，而且汤中的甜味是从舌尖到两颊，最后蔓延到喉底，令人回味，不外茶汤刚入口时有略微的涩感，但很快就被口腔中的甜感给盖已往了，根基可以忽略不计。

第四泡以蜜香为主，不外蜜香中那腻腻的感受稍弱一些。茶汤入口甜，滋味醇正，汤感顺滑，带汤香足，茶汤厚度再次加重，有生津感。而到了第五泡，香气又转为花蜜香了，与之前高扬的状态差异，给人感受香气十分细腻，徐徐地、柔柔地沁入鼻腔。滋味甜醇，茶汤厚度较上一泡弱了一点，汤感很不错，喝下去让人觉得很舒服。这三泡固然香气、滋味等都有不小的变革，但是整体给人的感受长短常协调的。

第3、4、5泡茶汤展示

第6、7、8泡：95℃，20s、30s、40s

从第6泡开始，开始耽误冲泡时间。汤色由浅橙黄变为橙黄，稍红。香气以蜜香为主，明显而集中。茶汤由甜醇，逐渐酿成清甜，滋味也逐渐变淡，而且呈现明显的涩感，到了第7泡时，涩感已经较重。第8泡茶汤入口清甜，不外水味已出，为了担保品饮感觉，不建议再冲泡下去。

第6泡茶汤展示

第7—8泡茶汤展示

四、叶底·鉴别

这时我们再来看叶底，都说“叶底不会哄人”，从最后一泡的叶底中我们可以看到许多接近真实的对象。以了解这款茶的更多信息。

叶底

叶底光华黄褐偏深，条索尚完整，有不少芽叶连枝，叶底尚柔软，略显油性，弹性尚可，闻上去另有淡淡的蜜香。

总结：大沁白茶的这款2013年沁珍白牡丹整体来说滋味协调，口感丰满。其蜜香清晰、细腻，滋味甜醇，汤香十足，差异于新茶的“青涩”，已陈化3年的白牡丹给人的感受更“稳重”一些，其品饮性也更高一些。固然在后几泡时，涩感稍重，但并不粉碎这款茶整体的品质。相信对付刚了解白茶的年轻人来说，这款茶是个不错的选择。

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