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口感协调汤香足评大沁2013沁珍白牡丹

2020-09-02 10:30分类:白牡丹 阅读:

近年来,爱品茗的年轻人越来越多,对付传统的茶行业来说,如何打开年轻市场成为了一大课题。白茶作为茶行业的“新人”,对比于“配景庞大”的普洱来说,更能吸引年轻人。今天,小编就要带各人一起来品评一款适合年轻人的白茶——大沁白茶2013年沁珍白牡丹。

大沁白茶2013年沁珍白牡丹

根基信息参考表:

大沁白茶2013年沁珍白牡丹

品牌

大沁白茶

年份

2013年

工艺

白茶

产地

福建·福鼎

选料

福鼎大毫、懂得茶鲜叶

包装

棉纸

净含量

100±5g

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接下来,我们按照尺度的品评办法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对大沁白茶的这款2013年沁珍白牡丹进行品评,个中干茶主要看外形,内质包罗对汤色、滋味和香气的整体品评。

一、包装·赏析

大沁白茶的这款2013年沁珍白牡丹净重为100g,是名副其实的“小饼”,看起来娇小可爱。回收了棉纸包装,延续大沁白茶一贯简洁、素雅的气势派头,饼面以红蓝两色为主,轻松生动又不失格调,令人一眼就喜欢上了。

2013年沁珍白牡丹

二、干茶·鉴赏

打开包装后,细看茶饼,饼形稍圆,条索尚紧结,光华深褐、显毫,净度尚可,尚匀整,干茶闻起来有清晰的甜香。

2013年沁珍白牡丹茶饼展示

2013年沁珍白牡丹饼干茶展示

三、内质·品评

鉴赏完干茶后,我们称取5g干茶用于品评,既能担保茶汤的口感,又能较好地抚玩它的外形,接下来将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml。

称取干茶5g

品评用具展示

洗茶2次:95℃,10s

用盖碗冲泡,揭盖大概虚掩(下同),因是紧压茶的缘故,所以在正式冲泡之前洗茶2次,既可洗净茶叶外貌的杂质,又有醒茶的感化,而洗茶不计入冲泡次数。

洗茶汤色浅黄亮,隐隐透绿,高温冲泡后,花蜜香凸显,带点淡淡的蜜香,给人一种甜而不腻的感受。

洗茶汤色展示

第1泡:95℃,7s

第一泡汤色浅橙黄,透亮,花蜜香明显,不外将公平杯静置一会,杯中的蜜香更为清晰,香气集中。茶汤入口即能尝到甜味,清清淡淡的,带汤香稍淡。由于是第一泡的原因,茶味未浸出,滋味淡,饮后有生津。

第1泡茶汤展示

第2泡:95℃,7s

这一泡茶汤光华根基无变革,浅橙黄,较透亮,蜜香十足,略带有花香,香气高扬。茶汤入口滋味较第一泡浓,尚醇,清甜感更明显,汤感柔和,有生津、回甘。这一泡茶汤整体的特点会比上一泡更清晰、明显一些。

第2泡茶汤展示

第3泡—第5泡:95℃,10s/12s/15s

第三泡开始,茶汤光华依旧没有多大变革,浅橙黄,较为透亮。不外从第三泡开始,香气、滋味都呈现了明显的变革。第三泡时,花蜜香明显,茶汤入口后有种甜醇的感受,明显感受滋味较前两泡更厚一些,而且汤中的甜味是从舌尖到两颊,最后蔓延到喉底,令人回味,不外茶汤刚入口时有略微的涩感,但很快就被口腔中的甜感给盖已往了,根基可以忽略不计。

第四泡以蜜香为主,不外蜜香中那腻腻的感受稍弱一些。茶汤入口甜,滋味醇正,汤感顺滑,带汤香足,茶汤厚度再次加重,有生津感。而到了第五泡,香气又转为花蜜香了,与之前高扬的状态差异,给人感受香气十分细腻,徐徐地、柔柔地沁入鼻腔。滋味甜醇,茶汤厚度较上一泡弱了一点,汤感很不错,喝下去让人觉得很舒服。这三泡固然香气、滋味等都有不小的变革,但是整体给人的感受长短常协调的。

第3、4、5泡茶汤展示

第6、7、8泡:95℃,20s、30s、40s

从第6泡开始,开始耽误冲泡时间。汤色由浅橙黄变为橙黄,稍红。香气以蜜香为主,明显而集中。茶汤由甜醇,逐渐酿成清甜,滋味也逐渐变淡,而且呈现明显的涩感,到了第7泡时,涩感已经较重。第8泡茶汤入口清甜,不外水味已出,为了担保品饮感觉,不建议再冲泡下去。

第6泡茶汤展示

第7—8泡茶汤展示

四、叶底·鉴别

这时我们再来看叶底,都说“叶底不会哄人”,从最后一泡的叶底中我们可以看到许多接近真实的对象。以了解这款茶的更多信息。

叶底

叶底光华黄褐偏深,条索尚完整,有不少芽叶连枝,叶底尚柔软,略显油性,弹性尚可,闻上去另有淡淡的蜜香。

总结:大沁白茶的这款2013年沁珍白牡丹整体来说滋味协调,口感丰满。其蜜香清晰、细腻,滋味甜醇,汤香十足,差异于新茶的“青涩”,已陈化3年的白牡丹给人的感受更“稳重”一些,其品饮性也更高一些。固然在后几泡时,涩感稍重,但并不粉碎这款茶整体的品质。相信对付刚了解白茶的年轻人来说,这款茶是个不错的选择。

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