怎样辨别白茶中的白牡丹和寿眉
白茶是六大茶类之一,主要品种分为首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)等。是一种微发酵茶,而且有极高的药用价值。就白牡丹茶和寿眉茶而言,如何区分白茶中的白牡丹和寿眉呢?下面一起来了解看看。
白牡丹和寿眉的区别
1、外形
白牡丹外形似花朵,绿叶夹银白色毫心,冲泡之后绿叶托着嫩芽,仿佛牡丹花,因此命名为白牡丹,寿眉是由灌木茶树短小芽片和懂得茶片叶制成,外形紧卷如眉。
2、制作工艺
白牡丹萎凋的时间减少,经过轻微揉捻发酵,外形略带曲卷。而寿眉主要由摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序制成,干茶弯曲成眉形。
3、茶汤
白牡丹冲泡后茶汤清澈呈杏黄色,茶味甘醇清新,而寿眉冲泡后茶汤光华橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈赤色。
4、冲泡水温
白牡丹的冲泡水温为90℃,而寿眉的冲泡水温可以在100℃以上,并且可以多泡一会,这样,就会充实享受到其最美的部门。
5、功能
白牡丹的功能有润肺清热,增补人体所需的根基微量元素,而寿眉具有清热解毒,排除毒素和促进新陈代谢的功能。
白牡丹茶和寿眉茶两者虽有区别,但都是药用价值高的茶,饮用哪一种茶都可以保健身体健康,都是有益的养生茶。所以,喝白茶的话,每一个品种都可以选择。
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