白毫银针和白牡丹都属于白茶，它们有哪些区别呢？今天小编从差异方面来为各人介绍两者的区别地址，一起来了解一下吧~

原料区别

白毫银针

白毫银针的采摘尺度很是严格，原料只选取福鼎懂得茶、政和懂得茶肥厚优质的茶芽，如果采回的是一芽一、二叶的新梢，则需剥离出芽心，俗称“剥针”。其成茶形状似针、白毫满披，色白如银，因此得名“白毫银针”。

白牡丹

白牡丹则是采自懂得茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一、二叶制成。芽与叶的长度基底细等，并要求芽叶满披白毫。其外形毫心肥壮，叶张肥嫩，宛如花朵，与白毫银针的根根芽头明白对比，区别甚是明显。

工艺上的区别

白毫银针与白牡丹固然在制作工艺步调上根基一致，即制作历程中，不炒不揉，只经萎凋和烘焙两道工序。但是在萎凋环节，白牡丹比白毫银针的工艺难度更高。

因为白毫银针是纯单芽，失水率比力一致，成茶光华容易控制。而白牡丹芽、叶、梗失水率均差异，要制精彩、香、味俱全的白牡丹，其萎凋历程更为耗时、操心。

汤色滋味的区别

白毫银针冲泡后，汤色泛起浅杏黄色，清澈晶亮，香气清醇鲜爽带有显著的毫香，因其全部由芽头制成，所以口感越发鲜爽，滋味鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮。

白牡丹冲泡后芽叶舒展，宛如花朵绽放，异常悦目，汤色呈杏黄色或橙黄色、汤色明亮清澈透底，醇厚微甜，茶香长期，叶底嫩匀完整，叶脉微红。

总结

以上就是白毫银针和白牡丹的主要区别。另外，白毫银针因全部以芽头为原料制作，产量相对来说比白牡丹少，其价格也普遍高于白牡丹。如果喜欢此文，记得点赞、分享。想了解更多茶叶常识，请存眷“茶礼仪网”微信公家号。

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