一般绿茶第一次冲泡后，茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%阁下；第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%阁下；第三次冲泡为10%阁下；第四次冲泡只有1%-3%，其实就是白开水了。所以，一般说来，信阳毛尖茶最好冲泡2—3次；第一次冲泡后，建议在10分内完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在30分内品饮为上。第三次冲泡一般就没商贸讲究了。

信阳毛尖怎么泡才好喝

1、备用高级信阳毛尖干茶5g。注意事项：信阳毛尖以清明前后采摘的春茶最优，夏茶、秋茶苦涩感过强，鲜爽度不高，不建议品饮。

2、选用优质矿泉水加热至100度。将水温放凉至80度。注意事项：冲泡信阳毛尖的水质优劣直接影响茶汤的口感，以信阳本地的山泉水最优，泛泛购置的瓶装矿泉水亦可，勿用自来水泡茶。

3、挑选容量300ml直筒玻璃杯一个，将5g干茶投入玻璃杯中。注意事项：信阳毛尖的茶水比为1:50，5g干茶，应该用250ml水冲泡。

4、用80度水延玻璃杯壁徐徐注入至三分之一处，待茶叶温润5s后，继续向玻璃杯加水至六分之五处，期待10后便可品饮。注意事项：高级信阳毛尖，茶叶嫩度较高，氨基酸含量极为富厚，一般不建议洗茶，因为洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华，只用80度水醒茶5s便可，切勿用滚水直接冲泡，高温水会直接粉碎茶叶中的营养物质，亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。

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