信阳毛尖又称豫毛峰，汉族传统名茶，精致绿茶珍品。信阳毛尖含有富厚的卵白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芬芳物质以及水溶性矿物质。

常饮可以起到生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种感化。此刻品茗的人越来越多，可是许多人并不懂对茶叶的正确储存办法，而在泡茶这方面也不讲究，下面我们来介绍信阳毛尖的正确储存与泡法注意事项。

一、信阳毛尖泡法注意事项：

信阳毛尖绿茶属于精致绿茶茶，茶比力细嫩，不适适用刚煮沸的水泡，以70℃~80℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好用玻璃杯冲泡，直观性强，可以透过玻璃看到茶叶的条索、汤色、浓度、汤色中绿茶溶于物，到达感官与味蕾的双重感觉。现泡现饮，如果冲泡温渡过高或时间过久，多酚类物质就会被粉碎，茶汤不单会变黄，个中的芬芳物质也会挥发散失。

冲泡信阳毛尖绿茶的最佳办法是：

先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，这样不单保存了绿茶中的多种有机物并且汤色不会变黄。泡绿茶一般不盖盖子，不然茶汤会发黄。

二、信阳毛尖的储存办法：

第一种：冷藏信阳毛尖办法

冷藏是最好的信阳毛尖生存办法，只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中，用胶布封好，放入冰箱里，恒久冷藏都可以，但温度要保持在5℃。

第二种：暖水瓶生存信阳毛尖办法

将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口，而且用胶布封住，这种办法适合家庭保管信阳毛尖。

茶叶的生存要注意制止高温和湿润等环境呈现!以免变色、变味，甚至发霉！

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