信阳毛尖的功能是什么?信阳毛尖属于绿茶，产于安徽省，因为奇特的地理情况造就了信阳毛尖的高品质。信阳毛尖差异的工艺制作出来的茶品也纷歧样的品质。信阳毛尖的功能是什么?许多人爱喝红茶，却不知道制茶工艺，今天就为各人介绍下信阳毛尖的功能是什么。

信阳毛尖的功能，信阳毛尖茶开发研制于一九九八年，是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶，属尖茶类。产物集传统工艺和高科技含量于一体，从鲜叶采摘、摊凉、杀青、理条、烘干、贮藏等环节均获得安徽农业大学制茶系传授的具体指导，使制品茶不只保持了原有的天然营养成份，并更充实地浮现了名优茶的色、香、味、形地域特色。并相继荣获99年第三届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖，2000年中国国际博览交易会国际名茶金奖。

信阳毛尖茶产于安徽省信阳区新明乡，该乡地处环球闻名的信阳北麓山脉，境内高山矗立，群峰围绕，溪流纵横，地皮肥沃潮湿，翠竹、花木香气超逸，日照短，日夜温差大，漫射光富厚，空气新鲜无污染，平均海拔500—800米，种茶历史悠久，现有茶园

信阳毛尖外形紧结挺直，光华油润，汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽，叶底嫩绿，茶叶完整，经检测，12项“农残”均为零。该茶一经问世即被国际著名茶学专家、中国茶业界泰斗陈橼先生称为茶中经典之作，并欣然题词：“信阳毛尖，名山名茶”，表达了他对该茶的高度评价。

阳毛尖采摘及时，加工精细。采摘期在清明”至谷雨”之间，特级茶采摘初展的一芽一叶;一级茶采摘初展一芽一叶和一穿二叶;二级茶采摘开展的一芽二叶和初展的一芽三叶;三级条采摘开展的一穿二叶和一穿三叶。采摘回的鲜茶，制作前要严格拣剔，剔去老叶、茎之后，摊晾，而后进行加工。加工采纳烘青绿茶的制法，要求严格，经过杀青、揉捻、烘焙三道工序制成。每道工序都有严格划定，杀青要求鲜叶下锅，撒得开，翻得快，手势轻，使茶色均匀、杀青透彻。揉捻采纳边炒边揉的办法，加以整条，不能把芽叶揉碎，白绝不能受损，条索卷曲紧实烤主要是控制火候，要求温度适当，勤炒勤翻，以免烘焦而粉碎香味。外形略大于雀舌，有马蹄，象牙色，有银毫;清香，汤色杏黄，味醇和;叶底肥嫩明亮。属礼品茶之一。

信阳毛尖作为毛尖茶品中的一大类，始终处于销量排行榜首，这与它优秀的品质、正宗的口味、响亮的品牌分不开，历史悠久，盛名常在，说明信阳毛尖照旧值得宽大消费者信赖的。但愿能有更多的人认识信阳毛尖，选择信阳毛尖，真正受益于信阳毛尖的功能。

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