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坦洋工夫红茶泡法有什么门道?

2020-08-30 11:04分类:坦洋工夫 阅读:

坦洋时光红茶是福建省三大时光红茶之一,外形紧结圆直匀整,带白毫,光华乌黑有光,内质香气清鲜高爽,汤鲜艳呈金黄色,滋味醇厚,叶底红匀灼烁。坦洋时光红茶泡法有什么门道呢?此刻小编就来谈谈这个问题。

首先抚玩干茶,以好茶饷客

外形细长匀整,带白毫,光华乌黑有光,内质香味清鲜甜和,汤鲜艳呈金黄色,叶底红匀平滑。个中坦洋、寿宁、周宁山区所产时光茶,香味醇厚,条索较为肥壮,东南临海的霞浦一带所产时光茶色鲜亮,条形秀丽。茶艺师观茶,意念把日月精华,天地灵气皆聚于小小的茶荷之中。请各人抚玩茶的外形。

泡好一杯茶,要做到茶好、水好、火好、器好,叫做“四合其美”。明代制壶好手孟臣是著名的制壶大家,后时将上等的紫砂壶称为孟臣壶,孟臣净心,是先将紫砂壶烫热。将温壶之水倒入喝茶杯温杯。晶莹的水线上下起伏,连贯不绝,为我们勾画出一幅秀美的山水风光。将茶叶置于壶中。茶叶用量,视茶叶的紧密水平酌情放入紫砂壶中。

温润泡,它的目的在于润泽香茗,使茶叶逐渐舒展,茶香呼之欲出。分承香露:将温润泡的茶汤,倒入闻香杯中,分杯入杯。好茶还需巧冲泡,这一泡为正泡,冲泡时要做到高冲低斟。悬壶高冲又称凤凰三颔首,暗示主人向客人“三鞠躬”,以示对客人的礼貌和尊重。

冲泡中浮有茶沫,用壶盖轻轻将浮起的茶沫抹去。用随手泡水冲壶,洗去壶身外的茶渣、茶沫。将温润泡的茶汤浇于紫砂壶上,润壶、养壶,使其内外加热,温度一致,使壶内茶叶充实伸展,聚拢茶香。将温杯之水倒入茶船水方之中,这段时间,也是为了让茶壶中的茶叶充实伸展,充实浸泡。端起茶壶,在茶船上逆时针偏向荡一圈,目的在于撤除壶底附着的水滴。

分茶入杯,将壶中茶汤均匀斟入闻香杯中,俗话说茶倒七分满,留下三分是情意,我们愿将这份浓浓的情意,献给列位嘉宾、列位伴侣。将壶中精华分承各杯中,使茶汤浓淡一致。将喝茶杯反转置于闻香杯上。双手旋转闻香杯,先闻茶香。将闻香杯中的茶汤旋转倒入喝茶杯中。双手扰杯,搓杯闻香,跟着杯内温度的逐渐降低,杯底散发出不消的芳香,有高温香、中温香、冷香,值得细细体会。

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