坦洋时光茶具有养胃暖胃和驱寒，经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的感化下产生酶促氧化回响，这些茶多酚的氧化物能消炎，掩护胃粘膜，养胃暖胃，照旧助消化的良药，这么好的茶制作历程并不简单，那么下面就带各人了解下坦洋时光茶的制作工艺~~~~

坦洋时光红茶的制作工艺

坦洋时光是福建省三大时光红茶之一，相传于清咸丰、同治年间(1851一1874)，由福安市坦洋村人试制乐成，迄今已有100多年。产区漫衍很广，以福安市坦洋村为中心广泛福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。以本地有性群体种为原料，外形紧结圆直匀整，带白毫，光华乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀灼烁。条索圆紧匀秀芽毫金黄，光华乌黑油润有光芒，汤色红艳清澈明亮，滋味清鲜甜和爽口，香气醇厚桂花香，叶底红亮匀整，深受消费者青睐。那我们一起来了解一下它的制作工艺。

一、鲜叶采摘：选择好天采摘一芽一叶或一芽二叶，品种以福安懂得茶，福鼎大毫茶为佳，鲜叶要求芽叶肥壮、及时付制，保持鲜叶的新鲜不带鱼叶和鳞片无病虫伤害、无异杂、无损伤，严格实行分批、分品种、及时付制，保持鲜叶的新鲜度。

二、萎凋：萎凋以室内自然萎凋较佳，有利于提高萎凋质量，但限制条件较多，目前大多回收萎凋槽萎凋。萎凋室保持通风良好。槽内温度一般控制在30℃~35℃阁下，具体温度和风量的把握依据鲜叶含水量而定，一般原则"先高后低"。萎凋摊叶厚度一般为10-15cm，每隔20-30分钟翻叶一次，以得到茶叶萎凋均匀一致。一般萎凋时间为4-5小时，萎凋叶叶质柔软手捏成团。松手不易弹散，嫩梗折之不绝，叶面失去光芒，色暗绿，青草气大部门消失，略有清香，减重率达30%~40%，则萎凋适率。

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