喝日照绿茶虽好，但日照绿茶在夏季却不易生存，日照绿茶应该如何生存呢？存放时应注意以下几点：

避高温：夏季的高温会加速日照绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不绝向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会酿成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化感化也会加剧。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。

避光泽：夏季的光泽要比其他季节强。日照绿茶中的植物色素和脂类物质容易产生光化学回响，发生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

避异味：夏季物品在高温下易散发自身的气味，使日照绿茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体，很是容易吸收异味。日常日子中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个原理。所以，绿茶在夏季更应注意不要和其他有异味的对象放在一起。

避氧气：日照绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会酿成深黄色，丢去绿茶的清香。

避湿气：夏季是多雨季节，雨水会带来大量的湿气。日照绿茶是一个多孔的疏松体，许多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮。

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