想要冲泡好一杯好的怀菊花茶，首先我们需要挑选上好的怀菊花，怀菊花很容易发霉、长虫子，市场上的怀菊花质量参差不齐，不懂门道的话很难选到优质怀菊花。不少人都会挑选花朵白且大朵的怀菊花，其实又小又丑而且颜色泛黄的怀菊花反而是上选。

2、洗茶

虽然怀菊花和茶叶有所不同，但是它在晾晒的过程中也会混入许多灰尘和油脂，因此在冲泡时也要加入洗茶这一步。用80度的热水泡3-5秒钟，再迅速把水滤掉，如果时间太长，怀菊花的营养也会被滤掉，这一点要注意。

3、泡茶

洗完茶后，用100度的开水或者凉到90度的热开水冲到怀菊花里，放置5分钟即可饮用。注意是热水冲进怀菊花而不是将怀菊花放进热水里哦，因为热水冲进去会搅动怀菊花，不用你再专门去搅拌。而将怀菊花投入热水中还要去搅拌，否则怀菊花就会浮在水面。

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